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Gastro Kühltechnik, Kühlanlagen neu & gebraucht kaufen

Neue und gebrauchte Kühltechnik auf gastroanzeigen.de. Gastro Kühlgeräte kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Anbieter aus Österreich und Deutschland. Kühlschränke, Kühlvitrinen, Kühltische und mehr günstig abzugeben.

Geräte der Kühltechnik sind in nahezu allen Bereichen der Gastronomie unverzichtbar. In dieser Kategorie können Sie eine große Anzahl an Geräten zum Kühlen in neuem oder gebrauchtem Zustand kaufen. Sie finden hier Kühlgeräte wie zum Beispiel Kühlschränke, Kühltische, Kühlzellen, Schankanlagen, Saladetten und Kühlanlagen für den Gastrobedarf von privaten oder gewerblichen Verkäufern zu günstigen Preisen. Sie haben selbst gut erhaltene Kühlschränke, Gefriertruhen, Eismaschinen, Schockfroster oder Fasskühler aus dem Gastronomiebedarf abzugeben? Oder haben Sie andere Gastro Kühlgeräte anzubieten, die Sie gern unter die Leute bringen möchten? Auch dann können Sie diese Kategorie verwenden, um privat oder gewerblich Geräte der Kühltechnik zu verkaufen. Entscheiden Sie selbst, wie viel Ihnen Ihr Gerät noch wert ist und legen Sie Ihren bevorzugten Preis einfach selbst fest.
Kühltechnik Kühltechnik
(Anzeige 1-30 von 750)
Kühlschrank Edelstahl / Aluminium, 2 Türen, Rädern, B/T/H 1340 x
Kühlschrank Edelstahl / Aluminium, 2 Türen, Rädern, B/T/H 1340 x [Neu]
Kühlschrank Edelstahl / Aluminium, 2 Türen, Rädern, B/T/H 1340 x 800 x 2010 mm, 1200 Liter (SONDERPREIS) 1 JAHR VOLLGARANTIE ANGEBOT, VERKAUF SOLANGE DER VORRAT REICHT. (metcar 0.118) Inhalt: 1200 Liter ANGEBOT Preis NETTO EUR 964,41 ANGEBOT Preis BRUTTO EUR 1.148,00 inkl. 19% MwSt. 1,...

Kategorie: Kühlschränke

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  964,41 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.10.2018
Kühlaufsatzvitrine mit 2 Ablagerosten
Kühlaufsatzvitrine mit 2 Ablagerosten [Neu]
Kühlaufsatzvitrine Maße: 678x568x670mm (B/T/H) Anschluß: 230 V / 0,34 KW Temperatur: +2° - + 12° Grad Inhalt: 120 liter - steckerfertig, mit Umluftkühlung - automatische Abtauung -,...

Kategorie: Kühlvitrinen

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  469 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
16.11.2018
Belegstation Saladette 3 Türen
Belegstation Saladette 3 Türen [Neu]
Belegstation mit 3 Türen Maße: 1795x700x1085 mm (B/T/H) Anschluß: 230 V / 0,34 KW Temperatur: +2° - +8° Grad Aufsatz:,...

Kategorie: Saladetten

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  1.239 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
16.11.2018
Getränkekühlschrank 750 liter, 2 Flügeltüren
Getränkekühlschrank 750 liter, 2 Flügeltüren [Neu]
Flaschenkühlschrank 750 liter Maße aussen: 1120x610x1965 mm (B/T/H) Maße innen: 1000x445x1222 mm Anschluß: 230V / 0,43 KW Temperatur : +2° - +10° Grad Inhalt:,...

Kategorie: Kühlschränke

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  619 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
08.01.2018
2 Getränke-Kühlschränke für Großtrinker
2 Getränke-Kühlschränke für Großtrinker [Gebraucht]
Aus der Gastronomie. ca. 10 jahre alt. Aber wie ein Bekannter mir sagte, relativ stromsparend. Ideal für die Kellerbar. Kann natürlich auch für alles mögliche als Zweitkühlschrank im Keller verwendet werden. Maße folgen noch, etwa 185x60x60 Achtung: da ich ein ganzes Bistro auflöse: Bitte,...

Kategorie: Kühlschränke

Deutschland 22763 Hamburg (Hamburg)
  300 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
13.11.2018
Schöne und solide Kühlvitrine für Gastro
Schöne und solide Kühlvitrine für Gastro [Gebraucht]
In dieser Vitrine lassen sich zubereitete Nahrungsmittel gut lagern und ansprechend präsentieren. Sie sieht ausgesprochen wertig aus. Das liegt natürlich auch am Edelstahl aus dem das Teil gefertigt ist. Sehr schön auch die Beleuchtung. Größe 140 x 50 x 70 Von NordCap (Qualitätsmarke) Glas,...

Kategorie: Kühlvitrinen

Deutschland 22763 Hamburg (Hamburg)
  600 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
13.11.2018
Kühlschrank , Gewerbekühlschrank 1390 Liter , 3 Glastüren-NEUWARE
Kühlschrank , Gewerbekühlschrank 1390 Liter , 3 Glastüren-NEUWARE [Neu]
Kühlschrank, Gewerbekühlschrank, Getränkekühlschrank Mit 3 Glastüren -NEUWARE- AUF DIESEN ARTIKEL GEWÄHREN WIR 2 JAHRE VOLLGARANTIE MIT VOR-ORT-SERVICE !!! Außenmaße BxTxH: 1800 x 745 x 1950mm Innen und außen aus Edelstahl Spannung: 230 Volt Leistung: 0,5 kW Kühlmittel: R134A Temperaturbereich: 0°/+8°C Anzahl Roste: 12 Nutzinhalt: 1390 Liter Gewicht: 190 kg Preis: 1849,00EUR + Transport,...

Kategorie: Kühlschränke

Deutschland 47179 Duisburg (Nordrhein-Westfalen)
  1.849 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
29.10.2018
Gastro Kühlschrank 600 liter, GN 2/1
Gastro Kühlschrank 600 liter, GN 2/1 [Neu]
Gastro Kühlschrank GN 2/1 Maße aussen: 680x800x2010 mm (B/T/H) Maße innen: 560x653x1386 mm (B/T/H) Leistung: 300 Watt Anschluß: 230,...

Kategorie: Kühlschränke

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  689 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
06.11.2018
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Gastro Kühlschrank 1200 liter, GN 2/1
Gastro Kühlschrank 1200 liter, GN 2/1 [Neu]
Gastro Kühlschrank GN 2/1 Maße aussen: 1340x800x2010 mm (B/T/H) Maße innen: 1220x653x1386 mm (B(T/H) Leistung: 600 Watt Anschluß: 230 V Inhalt:,...

Kategorie: Kühlschränke

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  889 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
06.11.2018
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Kühl-Gefrierkombi [Gebraucht]
Kühl-Gefrierkombination INDESIT, 3 Jahre alt, 187x60x65,5cm, Farbe Edelstahl, Energieeffizienzklasse A++ Leider ist beim,...

Kategorie: Kühlschränke

Österreich 6145 Navis (Tirol)
  150 EUR
Privat
04.11.2018
Kühlzelle 2 x 2 m incl. Kühlaggregat
Kühlzelle 2 x 2 m incl. Kühlaggregat [Neu]
Kühlzelle Maße: 1960x1960x2200 mm (B/T/H) Isolierung : 80 mm Gewicht: 336 kg Tür: 800 mm Breite Inhalt: 6,61 m3 -,...

Kategorie: Kühlzellen

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  2.649 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
26.10.2018
kein Foto verfügbar
Einbaukühlwanne EBS, Kühlplatte GN [Gebraucht]
Kühlwanne - Stille Kühlung.. Einbaukühlwanne EBS,,...

Kategorie: Kühltheken

Österreich 6922 Wolfurt (Vorarlberg)
  210 EUR
Privat
21.10.2018
Liebherr GT 6122 Gefrierschrank/Gefriertruhe
Liebherr GT 6122 Gefrierschrank/Gefriertruhe [Gebraucht]
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Kategorie: Gefrierschränke

Österreich 6922 Wolfurt (Vorarlberg)
  490 EUR
Privat
21.10.2018
Softeis/ Frozen Joghurt Maschine. Taylor C712.
Softeis/ Frozen Joghurt Maschine. Taylor C712. [Gebraucht]
Softeis/ Frozen Joghurt Maschine.,...

Kategorie: Eismaschine

Österreich 6922 Wolfurt (Vorarlberg)
  11.500 EUR
Privat
21.10.2018
Heiße Schokolade 5 Liter
Heiße Schokolade 5 Liter [Neu]
Base in ABS und Polycarbonat Behälter Edelstahl-Rührer Bain-Marie Heizsystem Edelstahltank mit Sicherheitsthermostat regelbarer Thermostat Temperatur: 65 ° bis 85 ° C abnehmbares Ventil mit Anti-Tropf-System,...

Kategorie: Getränkespender

Österreich 9900 Lienz (Tirol)
  399 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
18.10.2018
Heiße Schokolade 10 Liter
Heiße Schokolade 10 Liter [Neu]
Base in ABS und Polycarbonat Behälter Edelstahl-Rührer Bain-Marie Heizsystem Edelstahltank mit Sicherheitsthermostat regelbarer Thermostat Temperatur: 65 ° bis 85 ° C abnehmbares Ventil mit Anti-Tropf-System,...

Kategorie: Getränkespender

Österreich 9900 Lienz (Tirol)
  449 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
18.10.2018
Wessamat Icecrusher
Wessamat Icecrusher [Gebraucht]
Icecrusher wenig gebraucht aus Lokalauflösung Die elektronischen Eiscrusher von WESSAMAT sind platzsparen, leicht zu bedienen,...

Kategorie: Eiscrusher

Österreich 6521 Fliess (Tirol)
  550 EUR
Privat
15.10.2018
Kühlvitrine mit 4 Ablagen
Kühlvitrine mit 4 Ablagen [Neu]
Kühl/Kuchenvitrine mit 4 Ablagen Maße: 515x485x1689 mm (B/T/H) Anschluß: 250 Watt / 230 V Temperatur: 0° - + 10° Grad - steckerfertig, mit Umluftkühlung - automatische,...

Kategorie: Kühlvitrinen

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  599 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
12.10.2018
Mobile Bar
Mobile Bar [Gebraucht]
Verkaufe eine mobile Bar, 220 x 90 cm,,...

Kategorie: Biertheken

Österreich 6145 Navis (Tirol)
  500 EUR
Privat
05.10.2018
Kühltheke gebogene Scheiben externe Kühlung
Kühltheke gebogene Scheiben externe Kühlung [Gebraucht]
Kühltheke gebogene Scheiben Maße B 380 x H 115 x T 123 cm - gebogene Scheibe - ohne Kühlaggregat - externe Kühlung Preis und weitere Größen auf Anfrage. Als zertifizierter Kälte-/ Klimatechnik Meisterbetrieb, bieten wir Ihnen zudem fachkundige Dienstleistung: -,...

Kategorie: Kühltheken

Deutschland 45478 Mülheim an der Ruhr (Nordrhein-Westfalen)
  Preis a. A.

Gewerblich
05.10.2018
Schockfroster BF 081 AG - 8xGN 1/1 oder 7x600x400mm
Schockfroster BF 081 AG - 8xGN 1/1 oder 7x600x400mm [Neu]
Gerundete Ecken im Boden sowie in der Rückwand sorgen für eine optimale Reinigung und Hygiene.Tür mit durch- gehender Griffleiste und Magnetdichtung, ohne Werkzeug wechselbar, Tür ab 100° Öffnungswinkel arretiert, darunter selbstschließend. Bei Öffnung der Tür werden die Lüfter mittels Magnetschalter abgeschaltet und,...

Kategorie: Schockfroster

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  4.125 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
02.10.2018
Schockfroster Chilly - 3x GN 1/1 Längseinschub - 560x700x520mm
Schockfroster Chilly - 3x GN 1/1 Längseinschub - 560x700x520mm [Neu]
Die einfach zu bedienende Steuereinheit GO, die hohe Kälteleistung, der niedrige Energieverbrauch und die autmatische Aufbewahrungsfunktion am Ende des Arbeitszyklus, machen aus dem Friulinox-Chilly einen vielseitigen und zuverlässigen Schnellabkühler und Schockfroster für Gastronomie und Gewerbe. Ausführung: - Premiumgerät hergestellt in Italien - Edelstahl,...

Kategorie: Schockfroster

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  1.985 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
02.10.2018
Schnellabkühler BC für GN 1/1 oder EN 60x40cm
Schnellabkühler BC für GN 1/1 oder EN 60x40cm [Neu]
- FRIULINOX Premiumgeräte hergestellt in Italien - Edelstahl - Schnellabkühler - 12 Monate Vollgarantie* - Stecker fertig - Außen- und Innenmaterial: CNS - Umluftkühlung - Tauwasserverdunstung - Manuelle Abtauung - Microprozessorsteuerung - Schnellabkühlzyklus „Soft“ bis „Hard“ - Bedienerfreundliche Drucktastensteuerung - 99 Programmspeicherplätze - Kerntemperaturfühler beheizt - Kerntemperatur +3° C -,...

Kategorie: Schockfroster

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  3.215 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
02.10.2018
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Flaschenkühlschrank 380 liter mit Glastüre
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Kategorie: Kühlschränke

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  419 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
28.09.2018
Bäckereikühlschrank BKTN520-OUT für EN 60x40cm
Bäckereikühlschrank BKTN520-OUT für EN 60x40cm [Neu]
- Stecker fertig - Außenmaterial: weißes Stahlblech - Innenmaterial: ABS Kunststoff weiß / CNS - Großflächiger Rückwandverdampfer - Fugenloser Kunststoffinnenbehälter - Innengestell mit Auflageschienen aus CNS - Geeignet für 600 x 400 mm Bleche oder Rosten - Innengestell leicht herausnehmbar - Kühlung: Umluft - Tauwasserverdunstung - Automatische Abtauung - digitale Temperaturanzeige -,...

Kategorie: Kühlschränke

Deutschland 80797 München (Bayern)
  719 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.09.2018
Bäckereitiefkühlschrank BKBT504-OUT für EN 60x40cm
Bäckereitiefkühlschrank BKBT504-OUT für EN 60x40cm [Neu]
- Stecker fertig - Außenmaterial: - Stahlblech, weiß pulverbeschichtet, stoß- und schlagfest - Innenmaterial: weißer Kunststoff - Manuelles Thermostat, stufenlos einstellbar - Digitale Temperaturanzeige - stille Kühlung - manuelle Abtauung - Fugenloser Innenbehälter - Volltür mit Stangengriff und Schloss - Türanschlag rechts, wechselbar - Leicht wechselbare Türsteckdichtung - 2 höhenverstellbare Ausgleichsfüße Technische,...

Kategorie: Kühlschränke

Deutschland 80797 München (Bayern)
  1.327 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.09.2018
Bäckereitiefkühlschrank BKBT612-OUT für EN 60x40mm
Bäckereitiefkühlschrank BKBT612-OUT für EN 60x40mm [Neu]
- Stecker fertig - Premiumgerät hergestellt in Italienbx FRIULINOX - Außenmaterial: CNS 18/10 3-seitig - Innenmaterial: CNS - Elektronische Steuerung mit TTL-Schnittstelle - Digitale Temperaturanzeige - Verdampferfreier Innenraum - Monoblocksystem - Luftleitbleche für eine optimale Luftzirkulation - Umluft Kühlung - Energiesparende Heißgas-Tauwasserverdunstung - Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung - Innenraum mit abgerundeten Ecken -,...

Kategorie: Kühlschränke

Deutschland 80797 München (Bayern)
  2.369 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.09.2018
Kühltisch mit 4 Türen, IN BEGRENZTER STÜCKZAHL
Kühltisch mit 4 Türen, IN BEGRENZTER STÜCKZAHL [Neu]
Kühltisch mit 4 Türen, IN BEGRENZTER STÜCKZAHL, B 2230 x T 700 x H 860 mm, (lavin 4-5045) ANGEBOT gültig bis zum 15.10.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. IHR ANGEBOTS - PREIS EUR 1.175,63 IHR ANGEBOTS -,...

Kategorie: Kühltische

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.175,63 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
24.09.2018
Bäckerei / Konditoreiverkaufstheken BA-OUT mit stiller Kühlung
Bäckerei / Konditoreiverkaufstheken BA-OUT mit stiller Kühlung [Neu]
Die Theken sind mit einem Sicherheitssystem ausgestattet, dass bei einer starken Verschmutzung des Kondensators oder einer Störung des Kondensatorsgebläses mit akustischem Alarm auf die Störung aufmerksam macht. Mit dieser Alarmeinrichtung ist ein hoher Schutz gegen Maschinenschaden gegeben und minimiert die,...

Kategorie: Kühlvitrinen

Deutschland 80797 München (Bayern)
  1.649 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
21.09.2018
Konditorei / Kuchenverkaufstheken JA-OUT mit Umluft Kühlung
Konditorei / Kuchenverkaufstheken JA-OUT mit Umluft Kühlung [Neu]
Die Theken sind mit einem Sicherheitssystem ausgestattet, dass bei einer starken Verschmutzung des Kondensators oder einer Störung des Kondensatorsgebläses mit akustischem Alarm auf die Störung aufmerksam macht. Mit dieser Alarmeinrichtung ist ein hoher Schutz gegen Maschinenschaden gegeben und minimiert die Servicekosten. Die,...

Kategorie: Kühlvitrinen

Deutschland 80797 München (Bayern)
  2.178 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
21.09.2018

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Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Gastro Kühlgeräte



Gastronomie Gefrierschrank
Gastronomie Gefrierschrank
© customdesigner (Fotolia)

Gastrogeräte für die appetitliche Präsentation



Kaltspeisen wie Salate, Kuchen oder Desserts werden am besten in Saladetten bereitgehalten. Die Kombination aus oberseitiger Wanne und mehreren Türabteilen oder Schubladen, natürlich alle kühlbar, in denen Lebensmittelbehälter untergebracht werden können, findet in Gasträumen oft als Salatbar Verwendung. Aber auch in der Küche leisten sie beim Zubereiten und Portionieren von gekühlt aufzubewahrenden Lebensmitteln gute Dienste. Die Abgrenzung zu anderen Kühlelementen aus der Kühltechnik für den Gastronomiebetrieb ist allerdings fließend. Während Kühltische meist nach oben mit einer Arbeitsplatte abgeschlossen sind, greifen Kühltheken mehr den Präsentationsgedanken auf. Ihr oberer Bereich ist offen oder hat große Vitrinen, die den ungehinderten Zugang oder zumindest Blick auf die ausgestellte Ware ermöglichen.

Die Kühlwannen von Buffettheken sind aus Edelstahl und groß genug, um ein kaltes Buffet auffahren zu können. Unterschiede gibt es auch im Temperaturbereich: Bei der Verarbeitung oder Präsentation der Speisen sind Kühltemperaturen im Bereich von 0 bis +8 oder auch +10 ºC üblich, die so aufbewahrten Lebensmittel sind zum baldigen Verzehr gedacht. Der Korpus der Gastrogeräte besteht, ebenso wie die Türen und Schubladen, überwiegend aus Edelstahl. Arbeitsplatten aus Marmor oder Granit und Vitrinen aus Sicherheitsglas sind langlebig, hygienisch und können bei Bedarf problemlos ausgetauscht werden.

Praktische Helfer für den schnellen Service



Als optischer Blickfang können Kühlvitrinen in einer Konditorei, einem Café oder auch einer Bar eigene Akzente setzen. Sie sind dekorativ und halten die angepriesenen Waren angenehm kühl bei Temperaturen von durchschnittlich +2 bis +10 ºC. Für angerichtete Speisen empfiehlt sich die Investition in ein Gerät mit Belüftung. Getränke und abgepackte Lebensmittel dagegen sind in der Regel nicht geruchsintensiv. Überall, wo Kunden ermuntert werden sollen, sich selbst zu bedienen, leisten Wandkühlregale und offene Kühlschränke hervorragende Dienste. Wie Getränkeautomaten auch, sind sie neu oder gebraucht in den verschiedensten Größen und Varianten zu haben und passen in die Pizzeria von nebenan genauso, wie in den Kiosk oder den kleinen Imbiss. Sie haben mehrere verstellbare Ebenen und verglaste Seitenteile und gewähren von allen Seiten einen ungehinderten Blick auf die Ware. In der offenen Ausführung erlauben sie den schnellen Griff zum gewünschten Produkt, während Glasschiebetüren günstiger im Energieverbrauch sind. Für die Nachtstunden empfiehlt sich auch bei offenen Regalen der Griff zum Nachtrollo.

Getränke professionell einschenken mit Gastrotechnik



Ein gut gezapftes, kühles Bier ist das Aushängeschild einer jeden Kneipe. Biertheken sind daher ein unverzichtbares Hilfsmittel für den Gastwirt schlechthin. Und sie sind wahre Alleskönner. Echte Profigeräte sind robust gebaut und bestehen aus Edelstahl. Neben der obligatorischen Zapfvorrichtung komplett mit Tropfmulde und Siebplatte haben moderne Geräte auch mindestens ein Spülbecken mit dabei. Und genügend kühlbaren Stauraum für Getränke in Falschen. Ausführungen mit Tür erlauben kistenweises Einlagern des Kühlgutes, bei Schubladen ist der Zugriff auf die einzelnen Flaschen bequemer für das Personal und schneller für die Kunden. Beim Einsatz im Biergarten ein nicht zu unterschätzender Zeitgewinn. Die Kühlaggregate sind bei diesen Allroundern in der Regel gleich mit dabei, können aber auch einzeln gebraucht gekauft werden. Ist der Fasskühler nicht bereits in der Theke integriert, sollte er auf jeden Fall mit auf der Einkaufsliste stehen. Er bietet Platz für ein, zwei, drei, oder mehr Fässer – je nach Gastronomiebetrieb und Nachfrage der Kundschaft nach frisch gezapftem Gerstensaft.

Schankanlagen werden in der Hotellerie mit angeschlossenem Restaurantbetrieb ebenso gebraucht, wie in der Weinkneipe oder der stylischen Szenebar. Sie sind in vielen verschiedenen Ausführungen zu kaufen und haben charakteristischerweise eine Zapfanlage mit mehreren Zapfhähnen. Getrennte Leitungen für Bier, alkoholfreie Getränke oder Wein erlauben es jedem Gastronomen, seinen Gästen die ganze Palette an Getränken gut gekühlt anbieten zu können. Spezielle Eiswürfelbereiter sorgen für den stetigen Nachschub des gefrorenen Wassers für Longdrinks und sind nicht nur in Bars und Nachtklubs als praktische Hilfen festes Inventar.

Hochwertige Kühltechnik für jede Küche



Kühltechnik für den eigenen Gastrobetrieb gebraucht zu kaufen ist besonders für Existenzgründer eine günstige Möglichkeit, den Gerätepool zu komplettieren. Die durchgehende Kühlung der zu verarbeitenden Lebensmittel ist das A und O einer guten Küche. Sollen viele Mahlzeiten in einem relativ kurzen Zeitraum bereitgestellt werden, wie es in Gaststätten und Restaurants mit Tagesmenü oft der Fall ist, ist der Schockfroster eine sinnvolle und nötige Investition. In ihm werden die Speisen schnell auf eine Kerntemperatur von -18 bis -20 ºC gebracht und so sicher bis zur endgültigen Verwendung gelagert. Schockgefrostete Lebensmittel sind weder optisch noch geschmacklich von frischen zu unterscheiden.

Tiefkühltruhen leisten einen unschätzbaren Dienst in der Lagerung. Sie sind in verschiedenen Größen auf dem Markt und halten das Kühlgut in einem Temperaturbereich von um die -15 bis -23 ºC gefroren. Während Gefrierschränke das Gefriergut hochkant vorhalten, sind Kühltruhen für die stapelnde Lagerung gedacht. Dafür kann auf ihrem Klappdeckel aber auch der eine oder andere Behälter abgestellt werden. Größere Gastrobetriebe verwenden gerne begehbare, gut abgedichtete Kühlzellen mit Tür zur Konservierung. Sie halten selbst große Mengen Fleisch bei Temperaturen um den Gefrierpunkt gekühlt. Ein Fleischgehänge für ganze Tiere oder Tierhälften erleichtert die Lagerung und ist oft im Lieferumfang mit dabei.

In einem gut laufenden Gastronomiebetrieb fällt viel Abfall an. Der Konfiskatkühler ist für die hygienische Entsorgung von Fleisch- und Schlachtabfällen gedacht und besonders für Restaurants mit eigener Schlachtung und in Großküchen ein Muss. Modelle mit eigenem Kühlgerät können an jedem beliebigen Standort aufgestellt werden. Abfallkühler für Nassabfälle leisten in professionellen Küchen zuverlässig ihren Dienst und sind neu oder gebraucht erhältlich.

Süßes eiskalt serviert mit der richtigen Ausrüstung



Selbst gemachtes Speiseeis ist ein Gästemagnet nicht nur für Eisdielen. Die kalte Köstlichkeit herzustellen ist mit einer Eismaschine ein Leichtes. Ob es Softeis, Slush-Ice aus dem Getränkespender, oder die neuesten Eistrends wie Eisrollen oder Eisflocken werden sollen – für jeden Gastrobedarf gibt es die richtige Maschine. Eistruhen können gleich mehrere Kühlbehälter voll mit dem klassischen Kugeleis gut gekühlt und verzehrfertig halten. Pasteurisierer töten potenziell krankheitserregende Bakterien in der Milch ab, einer der Hauptzutaten für gutes Eis und die dazugehörige Schlagsahne. Sahnemaschinen helfen im täglichen Gastrobetrieb, den Bedarf an steif geschlagener Sahne zu decken, mit der der Kuchen und die Eiskugel gleich noch besser schmecken.Und nicht nur den Gästen! Hochwertige Gerätschaften für die Herstellung von Speiseeis haben ihren Preis, machen sich aber durch die zufriedene Kundschaft rasch wieder bezahlt. Wer sie gebraucht kauft, kann auch hier einiges sparen.

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