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Gastro Kombidämpfer (Konvektomat) gebraucht & neu kaufen

Kombidämpfer gebraucht oder neu auf gastroanzeigen.de. Heißluftdämpfer kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Küchentechnik Anbieter aus Österreich und Deutschland.

Wenn Gerichte in der Küche besonders gut gelingen, das Gargut seine natürliche Farbe beibehält und trotz längerer Garzeit ganz und gar aromatisch bleibt, ist meistens ein Kombi Dampfgarer oder ein Kombi Dämpfer mit im Spiel. Besonders, wenn es in der Küche auf jeden Zentimeter Arbeitsfläche ankommt, sind Kombidämpfer - Backofen und Dampfgarer in einem Gerät -, das Gastrozubehör der Wahl. Ist etwas mehr Fläche in der Küche vorhanden und ist ein höherer Durchsatz zu erwarten, kommen oft ein Gastro Konvektomat (Convectomat) oder ein Heißluftdämpfer zum Einsatz. Ob Kombidämpfer oder Konvektomat - wenn Sie ein solches, neues oder gebrauchtes, Gastrozubehör kaufen oder verkaufen wollen, ist gastroanzeigen.de der richtige Marktplatz dafür. Durch die beständig große Auswahl der inserierten Geräte ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie das passende Gerät für die Bedürfnisse Ihrer Küche finden werden.
Kombidämpfer Kombidämpfer
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Zubehör für Kombidämpfer
Zubehör für Kombidämpfer [Neu]
Sie benötigen Zubehör für Ihren Kombidämpfer? Holen Sie das Beste aus Ihrem Gargerät heraus: mit dem Original RATIONAL Zubehör. Erst die Verwendung des Original RATIONAL Zubehörs erschließt Ihnen die uneingeschränkte Nutzung der RATIONAL Geräte. Nur so gelingen selbst spezielle Anwendungen, wie das,...

Österreich 8042 Aigen im Ennstal (Steiermark)
  Preis a. A.

Gewerblich
22.05.2019
RATIONAL SelfCookingCenter 61 (SCC 61) Elektro
RATIONAL SelfCookingCenter 61 (SCC 61) Elektro [Neu]
Technische Spezifikation Längseinschub für: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Kapazität: 6 x 1/1 GN Essen-Anzahl pro Tag: 30-80 Breite: 847 mm Tiefe: 776 mm Höhe: 782 mm Gewicht (netto): 110 kg Gewicht (brutto): 128 kg Wasserzulauf (Druckschlauch): 3/4' ' / d 1/2'' Wasserdruck (Fließdruck): 150-6 00 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5 - 6 bar Wasserablauf: DN 50 mm Anschlusswert,...

Österreich 8042 Aigen im Ennstal (Steiermark)
  Preis a. A.

Gewerblich
21.05.2019
Rational Reiniger und Care Tabs Set
Rational Reiniger und Care Tabs Set [Neu]
Rational Bundle Reinigertabs und Care Tabs Artikelset bestehend aus 1 STK. 56.00.210 Reiniger Tabs, 100 Stück 1 STK. 56.00.562 Care Tabs,...

Österreich 8042 Aigen im Ennstal (Steiermark)
  142 EUR
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Gewerblich
13.05.2019
Kombidämpfer Retigo B 1011
Kombidämpfer Retigo B 1011 [Gebraucht]
Hiermit verkaufe meine super Kombidämpfer komplet mit Untergeschtell Marke: Retigo B 1011 Bj.: 2010 Erste einsatz 2014,...

Österreich 4400 Steyr (Oberösterreich)
  4.500 EUR
Privat
13.04.2019
Kombidämpfer 6 DGT, El. DIGITALE, 6 GN 1/1 oder EN Bleche möglich
Kombidämpfer 6 DGT, El. DIGITALE, 6 GN 1/1 oder EN Bleche möglich [Neu]
Kombidämpfer 6 DGT, El. DIGITALE, 6 GN 1/1 oder EN Bleche möglich, MADE IN ITALY SONDERANGEBOT gültig bis zum 30.10.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. Außenmaße: 830 x 870 x 830 mm Innenmaße: 680 x 480 x 520 mm Leistung: 7,65 kW / 400,...

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.583,19 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
28.03.2019
Kombidämpfer Modell PF 9010 Manuell, 10 Einschübe GN 1/1 oder 60
Kombidämpfer Modell PF 9010 Manuell, 10 Einschübe GN 1/1 oder 60 [Neu]
Kombidämpfer Modell PF 9010 Manuell, 10 Einschübe GN 1/1 oder 60 x 40, MADE IN ITALY (Sa 184) 24 MONATE VOLLGARANTIE. Verschleißteile sind ausgenommen. ANGEBOT gültig bis zum 31.03.2019, bzw. solange der Vorrat reicht. Außenmaße: 920 x 7895 x 1205 mm Preis EUR 3.520,17,...

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  3.520,17 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
23.01.2019
Kombidämpfer 6x GN 1/1
Kombidämpfer 6x GN 1/1 [Neu]
Maße: 825x710x710 mm (B/T/H) Leistung: 7,7 KW / 380 V Temperatur: 10° - 280° Grad Bleche:,...

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  1.399 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
07.12.2018
Elektro DIGITALE Kombidämpfer 10 DGT, 10 GN 1/1 oder EN Bleche mö
Elektro DIGITALE Kombidämpfer 10 DGT, 10 GN 1/1 oder EN Bleche mö [Neu]
Elektro DIGITALE Kombidämpfer 10 DGT, 10 GN 1/1 oder EN Bleche möglich, MADE IN ITALY WEIHNACHTEN - SONDERANGEBOT gültig bis zum 20.12.2017, bzw. solange der Vorrat reicht. Außenmaße: 830 x 820 x 1150 mm Innenmaße: 680 x 480 x 840 mm Leistung: 12,7 kW,...

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.098,32 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
11.09.2018
Kombidämpfer  Modell PF7005, 5 x GN 2/3 oder Bleche möglich, MAD
Kombidämpfer Modell PF7005, 5 x GN 2/3 oder Bleche möglich, MAD [Neu]
Kombidämpfer Modell PF7005, 5 x GN 2/3 oder Bleche möglich, MADE IN ITALY (Sa 181) 24 MONATE VOLLGARANTIE. Verschleißteile sind ausgenommen. ANGEBOT gültig bis zum 30..09.2018, bzw. solange der Vorrat reicht. Außenmaße: 700 x 715 x 615 mm Empfohlener,...

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.449,58 EUR
Gewerblich
20.07.2018
Rational Kombidämpfer Typ CPC 201 Elektro 38KW & Hordenwagen 20 E
Rational Kombidämpfer Typ CPC 201 Elektro 38KW & Hordenwagen 20 E [Gebraucht]
Wir bieten Ihnen einen aus einer Gastroauflösung folgenden Artikel an: Artikel: Rational Kombidämpfer Typ CPC 201 Elektro mit Hordenwagen für 20,...

Deutschland 47198 Duisburg (Nordrhein-Westfalen)
  1.250 EUR
Privat
19.01.2018
RETIGO Kombidämpfer B0611i - 6xGN 1/1 + 1 Einschub - Injektion
RETIGO Kombidämpfer B0611i - 6xGN 1/1 + 1 Einschub - Injektion [Neu]
(Dampferzeugung durch Direkteinspritzung) Technische Daten: - Abmessungen in mm (BxHxT): 933 x818 x 786mm - elektrischer Anschluß: 400 V - 50 Hz - 3 Phasen - Anschlussleistung: 10,9 kW - Heizleistung: 10,3 kW - Temperaturbereich: +30° bis +300° C - Kapazität: 6 x GN 1/1 +,...

Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  8.189 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.01.2018
Eloma Genius T 6-11
Eloma Genius T 6-11 [Gebraucht]
Verkauft wird ein Kombidämpfer der Marke Eloma. Er ist voll funktionsfähig und bis auf leichte Gebrauchsspuren sowie Kalkablagerungen in einem sehr guten Zustand! Ausstattung: - Original Eloma Frischdampfsystem - Vorheizen und Schnellrückkühlung - (Active Temp) mit Restwärmeausnutzung - Beschwadung manuell - Temperaturbereich 30-300°C - Integrierte Fettfilterung - Integrierte,...

Deutschland 91781 Weißenburg (Bayern)
  Preis a. A.

Privat
05.10.2017
Kombidämpfer Eloma Genius T10-11
Kombidämpfer Eloma Genius T10-11 [Gebraucht]
Kombidämpfer von Eloma, 10+1 Einschübe inkl. Tisch, Backbleche, Gitter 4,...

Deutschland 92449 Steinberg am See (Bayern)
  Preis a. A.

Gewerblich
08.09.2017
Rational Kombidämpfer Elektro NEU alle Ausführungen SONDERANGEBOT
Rational Kombidämpfer Elektro NEU alle Ausführungen SONDERANGEBOT [Neu]
Vergleichen Sie die Preise! NUR JETZT!! Rational Kombidämpfer in allen Elektro Ausführungen zu absoluten Sonderkonditionen: Rational SelfCookingCenter SCC 61, Preis: 5.990,00 € / Stück Rational SelfCookingCenter SCC 101, Preis: 8.090,00 € / Stück Rational SelfCookingCenter SCC 201, Preis: 13.790,00 € / Stück Rational CMP 61, Preis:,...

Deutschland 48432 Rheine (Nordrhein-Westfalen)
  Preis a. A.

Gewerblich
09.05.2018
Eloma Kombidämpfer Ersatzpanel komplett für 20x2/1 Multimax 380 V
Eloma Kombidämpfer Ersatzpanel komplett für 20x2/1 Multimax 380 V [Gebraucht]
Eloma Kombidämpfer Ersatzpanel komplett für 20x2/1 Multimax 380 V 64 kw mit allen Anschlüssen. Das Ersatzteil war noch nie eingebaut, wird aber dennoch als gebraucht verkauft. Wir verkaufen nur an Gewerbetreibene. Bei Fragen bitte Mail oder anrufen Info : 0151 75459993---info[ät]gagass.de -Sehen Sie sich auch,...

Deutschland 56235 Ransbach-Baumbach (Rheinland-Pfalz)
  500 EUR
Gewerblich
20.07.2017
Kombidaempfer Unox XB603 G
Kombidaempfer Unox XB603 G [Gebraucht]
Kombidaempfer Unox XB603 G mit Untergestell, Neuwert,...

Deutschland 90431 Nürnberg (Bayern)
  1.399 EUR
Privat
27.04.2017
RATIONAL SelfCookingCenter® Kombidämpfer SCC WE 101
RATIONAL SelfCookingCenter® Kombidämpfer SCC WE 101 [Neu]
Verkaufe neuen Kombidämpfer von Rational. Weniger als 1 Jahr alt. Für Fragen und weiteren Fotos stehe ich jederzeit gerne zur Verfügung. Neupreis: 8850€ RATIONAL SelfCookingCenter® SCC WE 101 A118500.01 SCC101ERA-3NAC400V50/60*LA 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Linksanschlag + Handbrause mit Rückholautomatik + Einhängegestell 68mm,...

Deutschland 80993 München (Bayern)
  6.500 EUR
Gewerblich
16.04.2017
Rational CM6 Combidämpfer Gastronomie auflösung
Rational CM6 Combidämpfer Gastronomie auflösung [Gebraucht]
Alle Artikel stammen aus einer Gastranomieauflösung und war bis Januar in Betrieb. Das passende Untergestell gibt s in der anderen Anzeige. Weitere Informationen können Sie den Bildern entnehmen.Es gibt noch vieles mehr, bitte beachten Sie auch unsere anderen Angebote. Dies ist,...

Deutschland 41334 Nettetal (Nordrhein-Westfalen)
  Preis a. A.

Privat
31.03.2017
Kombidampf Lainox TOP ZUSTAND
Kombidampf Lainox TOP ZUSTAND [Gebraucht]
Wir verkaufen: 2 STK. KONVEKTOMAT/KOMBIDÄMPFER, LAINOX HEART GREEN KME 061 X 6 X GN 1/1 1,5 JAHRE IM BETRIEB, VOR,...

Deutschland 80331 München (Bayern)
  3.350 EUR
Privat
08.03.2017
Kombidämpfer eloma Joker B aus Privathaushalt !
Kombidämpfer eloma Joker B aus Privathaushalt ! [Gebraucht]
Ich biete meinen eloma Joker B zum Verkauf an - er stammt aus meinem Privathaushalt und wurde nicht gewerblich genutzt. Gekauft habe ich ihn im Juli 2012 - in der Zeit von April 2014 bis September 2015 war er nicht,...

Deutschland 26188 Edewecht (Niedersachsen)
  3.250 EUR
Privat
14.02.2017

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Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Heißluftdämpfer



Kombidämpfer
Kombidämpfer
© purtof1 (Fotolia)
Ein Heißluftdämpfer ist in der Gastronomie ein Multifunktionsgerät. Garen, Warmhalten oder Auftauen: Der Heißluftdämpfer, auch Konvektomat genannt, erledigt das zuverlässig und schnell. Mit dem Küchengerät haben Sie die Möglichkeit die Speisen dann zubereiten, wenn Sie Zeit haben. Anschließend werden diese gekühlt oder schockgefrostet, damit die Nährstoffe erhalten bleiben. Treffen die Gäste ein, dann erfolgt das Auftauen und Erhitzen. Soßen sollten immer separat erwärmt werden und erst zum Finishing über die angerichteten Teller gegeben werden. Der Clou: Sie können die Speisen fertig angerichtet (ohne Soße) kühlen. Eine Tellerhorde ist mit dem Kombidämpfer in acht Minuten servierbreit.

Arbeitsweise eines Kombidämpfers



Im Privathaushalt werden Kombidämpfer als Dampfgarer bezeichnet. Konvektomaten renommierter Hersteller wie Bartscher oder Unox (Cheftop, Cheflux) kombinieren das Dampfgaren mit der Zubereitungsart "Umluft". Sie besitzen einen Boiler, der heißes Wasser erzeugt. Dieses wird im Gastrobereich durch Lüfterräder im Garraum verteilt. Die Speisen garen schonend im Dampf. Geben Sie kleine Meeresfrüchte roh auf den Teller. Sie werden so im Konvektomat besonders saftig.

Arbeiten mit dem Kombidämpfers



Gastrogeräte von Lainox oder Rational besitzen ja nach Ausstattung mehre Einschübe, ein sogenanntes Hordengestell. Ihre Größe ist genormt, sodass GN-Behälter und Bleche hineinpassen. Konvektomaten erzeugen zwischen 30°C und 300°C. Sie halten eine Kerntemperatur und regulieren die Feuchtigkeit im Innenraum automatisch. Der Lüfter ist in verschiedenen Geschwindigkeiten programmierbar. Große Geräte für den Gastronomiebedarf verfügen über ein Fettabscheidesystem, aber ohne Sammelbehälter. Innen und außen bestehen die Konvektomaten aus Edelstahl. Die Zubereitung vieler oft benötigter Speisen ist in Programmen voreingestellt.

Vorteile des Kombidämpfer



Der Allrounder gratiniert, überkrustet, bräunt, bäckt und gart. Sie haben die Wahl, Lebensmittel im Wasserdampf oder trocken ohne Wasserdampf, zu garen. Ohne Wasserdampf wird die Kruste Knusprig. Die Garzeiten sind bei Rational Kombidämpfern aus den Serie "Self cooking Center" bis zu 15 Prozent kürzer, was die Energiebilanz positiv beeinflusst. Je nach Größe des Konvektomaten produzieren Sie 80 bis 500 Essen pro Tag.



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