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Gastro Bain Marie, Bainmarie neu & gebraucht kaufen

Bain Marie gebraucht oder neu auf gastroanzeigen.de. Bainmarie kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Küchentechnik Anbieter aus Österreich und Deutschland.

Wie der Name andeutet, kommt eine Bain Marie ursprünglich aus der französischen Küche. Es ist ein doppelwandiger Behälter, der es erlaubt, Speisen warm zu halten oder schonend unterhalb der 100 Grad-Grenze zu erwärmen oder zu schmelzen, zum Beispiel Schokolade. Das Gerät hat in der Regel einen Zu- und einen Ablauf und man kann es elektrisch oder auch mit Gas erwärmen. Für den Hotel- und Gaststättenbetrieb gibt es große Geräte, die als Einbaumöbel funktionieren und die auch dazu dienen, Speisen im angewärmten Wasser warm zu halten, zum Beispiel bei einem Buffet. Der Vorteil einer Bain Marie ist, dass die Wärme gleichmäßig in der Speise verteilt bleibt und diese nicht anbrennen kann. Auf gastroanzeigen.de kann man neue oder gebrauchte Bainmaries privat oder gewerblich kaufen oder verkaufen.

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Küchentechnik | Gastrogeräte

Bain Marie

(Anzeige 1-20 von 44)

Edelstahl Küchenstrecke [Gebraucht]
Verkaufe nur kurz genutzte Edelstahl Küchenstrecke mit Bain Marie, Grillplatte, Friteuse und 2x Kochplatten sowie ein Beistelltisch und Abluftsystem ohne,...

Deutschland

04668 Grimma (Sachsen)

Preis a. A.

Privat
28.06.2019

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Buffetwagen hot 3xGN1/1 Metalcarrelli [Neu]
Buffetwagen hot 3xGN1/1 Metalcarrelli mit Infrarot Lampen. Beine aus Massivholz, außen mit Edelstahl AISI 304 verkleidet und gebürstet. Edelstahl Wanne AISI 304 190mm tief, für GN-Behälter bis zu 150mm tiefe. Mit Wasserablasshahn Oberes Edelstahlbord Fix mit Plexiglas ( Option absenkbare Haube ) Bedienfeld mit digitalem Thermometer und Schalter mit Kontrollleuchte Netzspannung,...

Österreich

9900 Lienz (Tirol)

1.989 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
10.03.2019

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Trocken Bainmarie-Einbauwannen BMT-OUT - GN 1/1 [Neu]
Einbauwanne Wärmegerät Trocken-Bain Marie als Großbeckenversion mit separaten Ein- und Ausschalter und manueller Steuerung. Spezielles Heizsystem zum Warmhalten von Behältern ohne Einsatz von Wasser. Der CNS Einhängerahmen ist mit der gestanzten Wanne aus Chromnickelstahl verschweißt. Durch die extrem flachen Heizwiderstände wird die,...

Deutschland

80797 München (Bayern)

389 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
16.09.2018

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Bainmarie-Einbauwannen BMG-OUT [Neu]
MIT GETRENNT REGELBAREN BECKEN Einbauwannen Wärmegeräte Bain Marie in Einzelbecken- version separat ansteuerbar mit separaten Ein- und Ausschalter und manueller Steuerung je Becken. Durch das Entfernen des mitgelieferten Überlaufrohres erfolgt ein bequemer und einfacher Wasserablauf aus der Einbauwanne Bain Marie. Bauseitig wird hier,...

Deutschland

80797 München (Bayern)

759 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
17.09.2018

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Bainmarie-Einbauwanne BME-OUT für 2x GN 1/1-200mm [Neu]
Einbauwanne Wärmegerät Bain Marie der Serie GS-BME mit separten Ein- und Ausschalter, elektronischer Steuerung und digitaler Temperatur- anzeige. Mittels Knopfdruck erfolgt ein automatisches Befüllen der Wanne mit Wasser. Durch das Entfernen des mitgelieferten Überlaufrohres erfolgt ein bequemer und einfacher Wasserablauf aus,...

Deutschland

80797 München (Bayern)

859 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
15.09.2018

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Bainmarie-Einbauwannen BMC-OUT für GN 1/1 [Neu]
Durch das Entfernen des mitgelieferten Überlaufrohres erfolgt ein bequemer und einfacher Wasserablauf aus der Einbauwanne Bain Marie. Bauseitig wird hierfür ein Wasserablauf 3/4" benötigt. Der CNS Einhängerahmen istmit der gestanzten Wanne aus Chromnickelstahl verschweißt. Durch die extrem flachen Heizwiderstände wirddie eingestellte,...

Deutschland

80797 München (Bayern)

429 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
17.09.2018

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Bain Marie Speiseausgabetheke VNB-GN1/1 mit Glasaufbau [Neu]
- neutralem Schrank mit Schiebetüren - gebogener Glasaufbau mit Ablage (Husrtenschutz) - Edelstahl AISI 304 18/10 - geschliffen, Scotch Brite - halbgerundetes Wasserbadbecken - GN-Behälter sind im Lieferumfang nicht inbegriffen - elektrischer Anschluss: 230 Volt 50/60 Hz - Digitalthermostat: 30° - 90°C - Rundbeine Ø 50 mm,...

Deutschland

80797 München (Bayern)

1.519 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
14.09.2018

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Bain Marie Speiseausgabetheken SSC-GN 1/1 mit Glasaufbau [Neu]
- mit offenem Unterbau - gebogener Glasaufbau mit Ablage (Hustenschutz) - Edelstahl AISI 304 18/10 - geschliffen, Scotch Brite - halbgerundetes Wasserbadbecken - GN-Behälter sind im Lieferumfang nicht inbegriffen - elektrischer Anschluss: 230 Volt 50/60 Hz - Digitalthermostat: 30° - 90°C - Rundbeine Ø 50 mm aus,...

Deutschland

80797 München (Bayern)

1.464 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
14.09.2018

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Bain Marie Speiseausgabetheken BM-NA-OUT für GN 1/1-150mm [Neu]
- Anschluss fertig - 1 Hauptschalter für die Heizung der Wanne - Gebogener Glasaufbau aus Sicherheitsglas - Fronthebescheibe - Außenmaterial: Stahlblech weiß RAL 7047 - Sockel RAL 7037 - Seitenteile Kunststoff - Innenmaterial: CNS - Elektromechanische Temperatursteuerung - Digitale Temperaturanzeige - Infrarotstrahler separat schaltbar - Zahlplatte 152 mm tief - CNS-Arbeitsplatte (1.4301),...

Deutschland

80797 München (Bayern)

2.889 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
14.09.2018

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Bain Marie Speiseausgabetheken BM-KU-OUT für GN 1/1-150mm [Neu]
- Anschluss fertig - 1 Hauptschalter für die Heizung der Wanne - Gerader Glasaufbau aus Sicherheitsglas - Fronthebescheibe - Außenmaterial: - Stahlblech beschichtet Eiche Nachbildung - Seitenwände beschichtet Eiche Nachbildung - mit Edelstahlabkantung - Innenmaterial: CNS - Elektromechanische Temperatursteuerung - Digitale Temperaturanzeige - Infrarotstrahler separat schaltbar - Zahlplatte 525 mm,...

Deutschland

80797 München (Bayern)

3.339 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
14.09.2018

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Bain Marie Speiseausgabetheken BM-ME-OUT für GN 1/1-150mm [Neu]
- Bain-Maries mit mechanischem Thermostat - 1 Hauptschalter für die Heizung der Wanne - 1 Schalter für Heizstrahler - 1 Schalter für die Auslagenbeleuchtung - sowie 2 LED-Leuchten für den Wasserstand - in der Wanne im Steuerungspanel integriert. - Stecker fertig - gebogener Glasaufbau,...

Deutschland

80797 München (Bayern)

1.699 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
14.09.2018

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Bainmariewägen GN1/1-200mm mit Trockenheizung [Neu]
- für Wasserbadsystem & Trockenheizung - aus rostfreien Edelstahl AISI 304 18/10 gefertigt - isolierte doppelwandige Wanne - Anschlusswerte: 230 Volt 50/60 Hz / 1,65 kW - digitales Thermostat 30°C - 90°C - 4 Stoßfänger aus schwarzem PVC - Schutzhandgriff - Heizungssystem mit elektrischen Kontaktwiderstand,...

Deutschland

80797 München (Bayern)

999 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
13.09.2018

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Bainmariewägen GN1/1-200mm [Neu]
- aus rostfreien Edelstahl AISI 304 18/10 gefertigt - doppelwandige Wanne - Wasserbadsystem - elektrischer Anschluss: 230 Volt / 50/60 Hz - maximale Leistungsaufnahme: 1,5 kW - Digitalthermostat 30°C - 90°C - 4 Gummirollen Ø 125mm, 2 davon mit Feststellbremse - GN - Behälter sind nicht,...

Deutschland

80797 München (Bayern)

544 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
13.09.2018

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SB Bainmarietische für GN1/1 mit offenem Unterbau [Neu]
- Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffen, Scotch Brite - halbgerundetes Wasserbadbecken - GN-Behälter sind im Lieferumfang nicht inbegriffen - Digitalthermostat: 30° - 90°C - Rundbeine Ø 50 mm aus Edelstahl AISI 304 18/10 - verstellbar um 60 mm - Beckenhöhe: 200mm VNP/09 für 2 GN,...

Deutschland

80797 München (Bayern)

948 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
13.09.2018

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SB Bainmarietisch für GN1/1-200mm mit neutralem Unterschrank [Neu]
- Edelstahl AISI 304 18/10 - geschliffen, Scotch Brite - halbgerundetes Wasserbadbecken - GN-Behälter sind im Lieferumfang nicht inbegriffen - Digitalthermostat: 30° - 90°C - Rundbeine Ø 50 mm aus Edelstahl AISI 304 18/10 - verstellbar um 60 mm SNB/09 für 2 GN 1/1 - 900x700x850mm,...

Deutschland

80797 München (Bayern)

1.029 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
13.09.2018

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Bain Marie [Gebraucht]
sehr wenig gebraucht für zwei GN Behälter 1/2 mit Wasserauslaufhahn L,...

Deutschland

82223 Eichenau (Bayern)

69 EUR

Privat
13.06.2017

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Modular Bain Marie,Gastronomie Auflösung Wasserbad, speisenwärmer [Gebraucht]
Alle Artikel stammen aus einer Gastranomieauflösung. Weitere Informationen können Sie den Bildern entnehmen.Es gibt noch vieles mehr, bitte beachten Sie auch unsere anderen Angebote. Die Maße sind(Länge x Breite x Höhe): 39.5 cm x 80.5 cm x 99 cm Innenmaß: 15.5 cm,...

Deutschland

41334 Nettetal (Nordrhein-Westfalen)

Preis a. A.

Privat
31.03.2017

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Eku Metallbau Bain Marie, Gastro [Gebraucht]
Alle Artikel stammen aus einer Gastranomieauflösung und war bis Januar in Betrieb. Weitere Informationen können Sie den Bildern entnehmen.Es gibt noch vieles mehr, bitte beachten Sie auch unsere anderen Angebote. Die Maße sind(Länge x Breite x Höhe): 40 cm x 70,...

Deutschland

41334 Nettetal (Nordrhein-Westfalen)

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Privat
31.03.2017

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Herzog + Langen 1791, Bain Marie, Gastro [Gebraucht]
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41334 Nettetal (Nordrhein-Westfalen)

Preis a. A.

Privat
31.03.2017

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Bain Maries - Gas / Tischgeräte GN 1/1 [Neu]
- Edelstahlkorpus - Becken mit abgerundeten Ecken - Gasbrenner unter dem Becken - Sicherheitsthermostat mit Thermoelement - Pilotflamme & Piezozündung - Made in Italy - DVGW zertifiziert - CE - Kennzeichnung PRO70BMG-OUT - GN 2/1 - 827,00 € netto - Abmessung in mm (BxTxH): 700x700x280 - Beckenmaße in mm,...

Deutschland

80797 München (Bayern)

827 EUR
(exkl. MwSt.)

Gewerblich
14.03.2017

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Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Bainmarie

Das gute alte Wasserbad heißt heute in der Gastronomie Bainmarie. Der Name kommt aus dem Französischen. Es ist ein Helfer im hektischen Küchenalltag und beim Service, denn vorher zubereitete Beilagen und Soßen werden länger warm gehalten. Für feste Speisen ist sind die Gastrogeräte nicht geeignet. Dafür hält der Gastrobedarf einen Wärmeschrank bereit.

Unterschiedliche Größen

Für die Gastronomie gibt es die Bain Marie als doppelwandigen Einzeltopf, in dem Speisen erwärmt werden, ohne Anzubrennen oder in dem Sauce Hollandaise zubereitet wird. Zudem gibt es die Bainmarie als einzelnes oder doppeltes Wasserbecken, das über Gas oder Elekto beheizt wird. Die Temperatur einer Bain Marie liegt immer unter 100 °C. Es gibt stationäre Geräte, Einbaugeräte und Bain Maries auf Rollen für den mobilen Einsatz. Dekorative Bain Maries auf Massivholzwagen eignen sich fürs Buffet.

Einsatz der Bain Marie

Die Großküchentechnik wird häufig am Buffet eingesetzt. Dort finden sich keine Tischgeräte, sondern Standgeräte mit bis zu vier Wasserbecken und Unterbau, wo sich Stauraum befindet. Leere Gastronormbehälter lassen sich einfach gegen volle GN Behälter austauschen. Bain Maries haben serienmäßig einen Wasseranschluss. Der Auslauf befindet sich unter dem Wasserbecken. Die Wasserbadtechnik eignet sich besonders für alle flüssigen Speisen wie Suppen, Gulasch und Soßen. Sie müssen nicht ständig umrühren, denn das Essen brennt nicht an. Zudem eignen sich Bain Maries zum Kühlen.

Speisen zubereiten

Brain Maries eignen sich nicht nur zum Warmhalten. Im Wasserbad lassen sich besonders gut Creme Brulee, Desserts und Pudding zubereiten. Zudem können Sie Schokolade Schmelzen und Aufschlagen.

Zubehör für eine Brain Marie

Bain Maries sind aus Edelstahl oder Chromstahl. Sie sind als Gastrogeräte passend für genormte GN Behälter mit und ohne Deckel. Durch die unterschiedliche Größe der Gastro Normbehälter passen mehrere Behälter in eine Bain Marie. Einige Geräte sind schon mit passenden Behältern ausgestattet. Bei anderen müssen die Behälter als Zubehör gekauft werden.

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