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Gastro Küchentechnik & Küchengeräte neu & gebraucht kaufen

Neue und gebrauchte Küchentechnik auf gastroanzeigen.de. Grossküchentechnik kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Anbieter aus Deutschland und Österreich. Aufschnittmaschinen, Friteusen, Kaffeemaschinen und mehr günstig abzugeben.

In der Gastronomie spielt die Küchentechnik eine besonders große Rolle. Kein Gastronomiebetrieb kann auf die Dauer mithalten und eventuell sogar die Konkurrenz überflügeln, wenn veraltete Gastrogeräte eingesetzt werden und die gesamte Logistik in der Küche nicht stimmt. Auswirkungen auf die Qualität der Speisen und auf den Service, beispielsweise mit unzumutbar langen Wartezeiten für die Gäste, wären die unausweichliche Folge. Daher sollte man unbedingt die Errungenschaften der Großküchentechnik nutzen und einsetzen. Der Gastronomiebedarf hält eine große Auswahl an Küchentechnik bereit. Man kann die praktischen Geräte neu und gebraucht kaufen und selbstverständlich auch wieder verkaufen. Für Küchen Einrichtungsgegenstände und Küchengeräte ist immer ein Markt vorhanden, nicht selten kann man Schnäppchen machen. Das ist vor allem für Neueinsteiger mit relativ knappem Budget ein wichtiger Aspekt.
Küchentechnik Küchentechnik
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MESSER Ø 250 / 300 mm VOLANO , AUFSCHNITTMASCHINE, SLICER, PROSCI
MESSER Ø 250 / 300 mm VOLANO , AUFSCHNITTMASCHINE, SLICER, PROSCI [Neu]
VOLANO MESSER Ø 250 / 300 mm VOLLSCHWUNGRADMASCHINE, AUFSCHNITTMASCHINE SCHWARZ,,...
Kategorie: Aufschnittmaschinen
Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.898,32 EUR
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10.08.2022

VOLANO VITTORIA MESSER: Ø 300 mm TOP SCHWUNGRADMASCHINE AUFSCHN
VOLANO VITTORIA MESSER: Ø 300 mm TOP SCHWUNGRADMASCHINE AUFSCHN [Neu]
VOLANO "VITTORIA" MESSER: Ø 300 mm TOP SCHWUNGRADMASCHINE AUFSCHNITTMASCHINE, AFFETTATRICE,,...
Kategorie: Aufschnittmaschinen
Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.890,76 EUR
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Gewerblich
15.08.2022


Segafredo SM 100 E sprint Gastronomie Kaffeemaschine Barrista
Segafredo SM 100 E sprint Gastronomie Kaffeemaschine Barrista [Gebraucht]
Die Maschine ist funktionsfähig. Das rechte Magnetventil ist allerdings kaputt,,...
Kategorie: Kaffeemaschinen
Österreich 3422 Altenberg (Niederösterreich)
  1.500 EUR
Privat
09.08.2022

Aufschneidemaschine LUSSO 22 GS CE
Aufschneidemaschine LUSSO 22 GS CE [Neu]
Auch wenn es um die kleinere Wurst geht trotzdem professionell,...
Kategorie: Aufschnittmaschinen
Österreich 9330 Althofen (Kärnten)
  229,90 EUR
(inkl. MwSt.)
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08.08.2022

Gebrauchte WMF 1800 S Kaffeeautomat
Gebrauchte WMF 1800 S Kaffeeautomat [Gebraucht]
Alter 2014 2 Mühlen Festwasseranschluß Zustand gut regelmäßig,...
Kategorie: Kaffeemaschinen
Deutschland 83358 Bayern - Seebruck (Bayern)
  980 EUR
Privat
14.08.2022

Verkaufe Gastronomiegriller fuer den Aussenbereich
Verkaufe Gastronomiegriller fuer den Aussenbereich [Gebraucht]
Verkaufe Gastronomiegriller Maße: (Grillfläche) 120 x 60cm Der Griller besteht aus vier,...
Kategorie: Grillplatte
Österreich 4030 Linz (Oberösterreich)
  1.500 EUR
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03.08.2022

Cino XS Grande PB Kaffeevollautomat Kaffeeautomat Gastro Servomat
Cino XS Grande PB Kaffeevollautomat Kaffeeautomat Gastro Servomat [Gebraucht]
Komplett Generalüberholt, inklusive 12 Monate Gewährleistung !!! Sie interessieren sich für,...
Kategorie: Kaffeemaschinen
Deutschland 72461 Stuttgart (Baden-Württemberg)
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02.08.2022

Crepes maker
Crepes maker [Gebraucht]
Royal catering crepesmaker RCEC-3000 Profigerät Leis tung 3000 watt Edelstahlgehäuse, Gusseisenplatte mit Teflonbeschichtung Durchmesser Heizplatte 40 cm Maße,...
Kategorie: Crepesgeräte
Deutschland 94036 Passau (Bayern)
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30.07.2022

SCHÄRF Kaffeemühle
SCHÄRF Kaffeemühle [Gebraucht]
Wir verkaufen unsere Schärf Kaffeemühle da wir unser Hotel/Restaurant geschlossen,...
Kategorie: Kaffeemühlen
Österreich 3300 Amstetten (Niederösterreich)
  4.000 EUR
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25.07.2022

Franke Pura Fresco Kaffeevollautomat
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Verkaufe Kaffeevollautomat der Marke Franke Model Pura inklusive Wasserfilter und,...
Kategorie: Kaffeemaschinen
Österreich 9020 Klagenfurt (Kärnten)
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29.07.2022


Rational Konvektomat
Rational Konvektomat [Gebraucht]
Rational Konvektomat Self Cooking Center 5Senses Modell SCC WE 101,...
Kategorie: Kombidämpfer
Deutschland 73760 Ostfildern Kemnat (Baden-Württemberg)
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15.07.2022

Franke Eco Power
Franke Eco Power [Gebraucht]
Schöner funktionsfähiger Vollautomat,...
Kategorie: Kaffeemaschinen
Österreich 6574 Landeck (Tirol)
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11.07.2022

Bartscher Hi-Light-Lift-Salamander Premium
Bartscher Hi-Light-Lift-Salamander Premium [Gebraucht]
Bartscher Hi-Light-Lift-Salamander Premium, gebraucht! Das Gerät wird wegen der Geschäftsaufgabe verkauft.,...
Kategorie: Salamander
Deutschland 78462 Konstanz (Baden-Württemberg)
  600 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
10.07.2022

Beckenfritteuse Friteuse Backfriteuse ideal für Spiralkartoffel
Beckenfritteuse Friteuse Backfriteuse ideal für Spiralkartoffel [Neu]
Artikel-Nr.: 41 Gastroqulität!!! Beckenfriteuse mit Schukostecker Elektrische Friteuse, 3 kw Aussenmaß,...
Kategorie: Friteusen
Deutschland 57074 Eschborn (Hessen)
  329 EUR
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03.04.2022

Spiralkartoffel,  Kartoffel-Chips Spiralkartoffel am Spieß Ø5mm
Spiralkartoffel, Kartoffel-Chips Spiralkartoffel am Spieß Ø5mm [Neu]
Schneider aktuell zum Jubiläumsangebot!!! Statt 79,99 € für 69,99 € Kartoffelschneider,...
Kategorie: Kartoffelschälmaschinen
Deutschland 57074 Eschborn (Hessen)
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03.07.2022

WMF Presto Kaffeemaschine komplett überholt mit Garantie
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WMF Presto Kaffeevollautomat KOMPLETT überholtes Marken- Gebrauchtgerät, inkl. Montagebericht und 6,...
Kategorie: Kaffeemaschinen
Deutschland 07929 Saalburg-Ebersdorf (Thüringen)
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01.04.2022

WMF bistro! 8400 Kaffeevollautomat und 6 Monate Garantie
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WMF bistro! Typ 8400 Kaffeevollautomat KOMPLETT überholtes Marken- Gebrauchtgerät, inkl. Montagebericht,...
Kategorie: Kaffeemaschinen
Deutschland 07929 Saalburg-Ebersdorf (Thüringen)
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01.04.2022

HerdKühlungZapfanlageVitrinenRegaleusw.
HerdKühlungZapfanlageVitrinenRegaleusw. [Gebraucht]
Wir verkaufen Küchengeräte und Regale aus dem Jahr 2006 Alles funktioniert,...
Kategorie: Pastakocher
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30.06.2022

Beefer® XL Grillgerät
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Kategorie: Barbecue Grill
Österreich 9900 Lienz (Tirol)
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28.06.2022

doppelte Standfritteuse MBM EFS/GFS
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Kategorie: Friteusen
Österreich 2500 Baden bei Wien (Niederösterreich)
  1.429 EUR
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08.06.2022


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Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Grossküchentechnik

Diverse Küchengeräte
Diverse Küchengeräte
© Maksym Yemelyanov (Fotolia)

Für frische Backwaren und heiße Snacks



Bäckereiöfen sind in vielen Bereichen der Gastronomie einsetzbar. In der Bäckerei mit Café gehört ein Backofen quasi zur Grundausstattung. Darüber hinaus können viele Gastronomiebetriebe von einem Gastronomiebackofen profitieren. Schließlich lieben Kunden am Imbiss knackig frische Brötchen genauso wie die Gäste eines Frühstücksrestaurants und Genießer von leckeren Snacks. Statt 0815 Backwaren kann der Besitzer eines Bäckereiofens eigene Kreationen anbieten und seine Kundschaft mit einzigartigen Backwaren verwöhnen.

Hersteller für Großküchen- und Bäckergeräte bieten ganz unterschiedliche Variationen von Bäckereiöfen in mehreren Größen an. Dazu gehören Ladenbacköfen, Etagenbacköfen und Heissluftöfen (Heißluftöfen). Bei der Betriebsart stehen Elektrobacköfen, Gasbacköfen und Holzbacköfen zur Auswahl. Dank dieser mannigfaltigen Produktpalette findet wohl jeder Gastronom einen Backofen, der seinen Ansprüchen und seinem Budget gerecht wird. Dies gilt für Betreiber eines Schnellrestaurants genauso wie für die gehobene Gastronomie und Hotellerie.

Geräte zum Backen, Dämpfen, Braten und mehr



Moderne Back-Geräte können oft mehr als nur backen und sind mit weiteren Funktionen wie braten, dämpfen, warmhalten und auftauen ausgestattet. Zu diesen Allroundern zählen Kombidämpfer, die auch Heißluftdämpfer genannt werden. Es sind im Grunde weiterentwickelte Umluftbacköfen. Falls jedoch die Dampffunktion nicht benötigt wird, kann auch ein Konvektomat gekauft werden. Feine Crêpe werden nicht im Ofen gebacken, dafür gibt es Crepesgeräte (Crêpegeräte). Bei diesen Küchengeräten kommt der Pfannkuchenteig direkt auf die heiße Platte des Crêpemarkers. Zum Überbacken und Gratinieren von Snacks wird eher Oberhitze benötigt. Das Profigerät dafür ist der Salamander, den erfahrene Köche auch zum Karamellisieren und Glasieren nutzen. Heutzutage sind Salamander meist als moderne Öfen mit höhenverstellbarem Rost und Infrarot- beziehungsweise Halogenheizung erhältlich. Früher bestand das Gerät aus einem glühenden Brenneisen, das über die Speisen gehalten wurde.

Spezialisierte Küchenmaschinen oder Allrounder



Bevor der Teig gebacken werden kann, ist mischen, kneten und rühren angesagt. Für diese Tätigkeiten halten die Händler für Gastronomiebedarf praktische Knet- und Rührmaschinen vorrätig. Generell erleichtern Konditoreimaschinen den Kuchen- und Tortenbäckern die Arbeit. Vielseitiger einsetzbar sind Küchenmaschinen, die nicht nur rühren, sondern auch schneiden und raspeln können. Darüber hinaus kommen in der Gastronomie spezialisierte Geräte zum Einsatz, wie Mixer oder Aufschnittmaschinen. Wo Berge von Kartoffeln geschält werden müssen, sind Kartoffelschälmaschinen hilfreich. Frisches Gemüse wird mit dem Gemüseschneider flink und gleichmäßig geschnitten.

Fleisch zubereiten – Grill und Pfanne



Je nachdem, ob Fleisch zu Schnitzeln, Steaks oder Bouletten verarbeitet wird, nutzen professionelle Köche unter anderem Messer, Fleischklopfer und Fleischwölfe. Während die einen Fleischgerichte in der Pfanne gebraten werden, kommen andere Fleischstücke auf den Gastrogriller. Im Biergarten kann dafür ein Holzkohlengrill angezündet werden, ansonsten empfehlen sich relativ rauchfreie Elektrogriller. Wobei Hühnerfleisch auf dem Hähnchengrill meist gut gelingt. Kommen viele hungrige Gäste zur selben Zeit, reicht die klassische Bratpfanne oft nicht aus. Gerade in der Großküche oder der Betriebskantine bewähren sich dann Kippbratpfannen. Darauf brutzeln mehrere Spiegeleier, Würstchen und anderes Bratgut gleichzeitig.

Heiße Gerichte zubereiten und warmhalten



Zu Grillfleisch und Schnitzel sind Pommes beliebt, deshalb dürfen Friteusen (Fritteusen) nicht fehlen. Selbst gemachte Nudeln bringen Pluspunkte für den Wirt und Arbeit für den Koch, Pastamaschinen und Pastakocher tragen zu dem guten Gelingen der Nudelgerichte bei. Egal ob der Gast ein Gericht mit Kartoffeln, Pommes oder Nudeln bestellt, das Essen sollte heiß serviert werden. Wärmebrücken und Wärmelampen halten den angerichteten Teller auf Temperatur. In Wärmevitrinen können Speisen sogar warm präsentiert werden. Dies bietet sich zum Beispiel für ein Buffetessen an.

Damit Schöpfgerichte und andere Speisen auf dem Buffet längere Zeit warm bleiben, setzen die Caterer gern das Bain Marie ein. Deren Wasserbecken werden häufig mit Spiritus befeuert, es gibt aber auch Geräte, die mit Gas oder Strom beheizbar sind. Mithilfe des Bain Marie lassen sich auch hitzeempfindliche Zutaten sanft erwärmen. Deshalb wird es beispielsweise zur Zubereitung von Glasuren und Zabaione sowie Schmelzen von Schokolade verwendet. Für diese Zwecke eigenen sich auch einteilige Simmertöpfe.

Weitere Einrichtungsgegenstände in Küchen, Imbissbetrieben und Restaurants sind Mikrowellen und Vakuummaschinen. In der Mikrowelle lassen sich bestimmte Speisen, wie Suppen oder Babybrei im Glas unproblematisch aufwärmen. Vakuumiergeräte dienen dem Haltbarmachen von Lebensmitteln oder erleichtern den Transport von fertigen Speisen. Sie gehören zu den wichtigen Gastromaschinen im Bereich Catering, sowie von Restaurants mit Lieferdienst.

Kaffeeautomaten für die Gastronomie



Nach dem Essen, vor allem aber zum Frühstück und zum Kuchen trinken Gäste gern eine Tasse Kaffee. Aus diesem Grund gehören Kaffeemaschinen heutzutage zur Grundausstattung vieler Gastronomiebetriebe. Darüber hinaus bieten zahlreiche Dienstleister ihren Kunden Kaffeespezialitäten an. Selbst beim Friseur, im Autohaus oder im Reisebüro gibt es häufig ein Heißgetränk aus dem Kaffeeautomaten zur Beratung dazu. Natürlich dürfen Kaffeemaschinen auch in den Teeküchen und Büros der Unternehmen nicht fehlen. Großverbraucher können den dazugehörigen Kaffee in Großpackungen kaufen. Dabei stehen handelsübliche Kaffeekapseln genauso zur Verfügung wie gemahlenes Kaffeepulver und Kaffeebohnen. Verwender von Bohnen mahlen den Kaffee in separaten Kaffeemühlen oder nutzen einen Kaffeevollautomaten mit integriertem Mahlwerk.

Hochwertige Küchentechnik für die Gastronomie ist langlebig und robust. Selbst nach jahrelangem Einsatz arbeiten diese Geräte oft noch zuverlässig. Gründer können deshalb auf gebrauchte Gastronomiegeräte zurückgreifen, die zu fairen Preisen angeboten werden. Zugleich versprechen gepflegte Profi-Küchenmaschinen einen relativ hohen Wiederverkaufswert. Dies ist bei der Geschäftsaufgabe günstig. Andererseits hilft der Verkaufserlös, wenn moderne oder leistungsstärkere Gastro-Maschinen angeschafft werden sollen. Gastroanzeiger im Internet bilden den idealen Online-Marktplatz, wo gebrauchte und neue Küchentechnik verkauft und gekauft werden kann.

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