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Sonstiges

Gastro Küchentechnik & Küchengeräte neu & gebraucht kaufen

Neue und gebrauchte Küchentechnik auf gastroanzeigen.de. Grossküchentechnik kaufen und verkaufen für private und gewerbliche Anbieter aus Deutschland und Österreich. Kaffeemaschinen, Aufschnittmaschinen, Kombidämpfer und mehr günstig abzugeben.

In der Gastronomie spielt die Küchentechnik eine besonders große Rolle. Kein Gastronomiebetrieb kann auf die Dauer mithalten und eventuell sogar die Konkurrenz überflügeln, wenn veraltete Gastrogeräte eingesetzt werden und die gesamte Logistik in der Küche nicht stimmt. Auswirkungen auf die Qualität der Speisen und auf den Service, beispielsweise mit unzumutbar langen Wartezeiten für die Gäste, wären die unausweichliche Folge. Daher sollte man unbedingt die Errungenschaften der Großküchentechnik nutzen und einsetzen. Der Gastronomiebedarf hält eine große Auswahl an Küchentechnik bereit. Man kann die praktischen Geräte neu und gebraucht kaufen und selbstverständlich auch wieder verkaufen. Für Küchen Einrichtungsgegenstände und Küchengeräte ist immer ein Markt vorhanden, nicht selten kann man Schnäppchen machen. Das ist vor allem für Neueinsteiger mit relativ knappem Budget ein wichtiger Aspekt.
Küchentechnik Küchentechnik
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ANGEBOT Berkel Elektro Aufschnittmaschine VS25 SILVER, Pro Line V
ANGEBOT Berkel Elektro Aufschnittmaschine VS25 SILVER, Pro Line V [Neu]
ANGEBOT Berkel Elektro Aufschnittmaschine VS25 SILVER, Pro Line VS25 RED, Messer:,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
861,21 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
12.11.2020


kein Foto verfügbar
WMF Cup&Cooler [Gebraucht]
Gebrauchter WMF Cup&Cooler zu verkaufen. Da WMF Presto Kaffeevollautomat defekt,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Deutschland 83512 Samerberg (Bayern)
  150 EUR
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Gewerblich
29.11.2020

Berkel PRO LINE XS 25 silver, professioneller elektrischer Schwer
Berkel PRO LINE XS 25 silver, professioneller elektrischer Schwer [Neu]
Berkel PRO LINE XS 25 silver, professioneller elektrischer Schwerkraft-Schneidemaschinen Preis: €,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  688,79 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.11.2020

Bartscher 500 neuwertig
Bartscher 500 neuwertig [Neu]
Bartscher Salamander 500 (230 V, bis 400 Grad) gekauft,...

Kategorie: Salamander

Deutschland 73663 Berglen (Baden-Württemberg)
  300 EUR
Privat
27.11.2020

NEU VOLANO SCHWUNGRADMASCHINE MARCONE, AUFSCHNITTMASCHINE ROT o
NEU VOLANO SCHWUNGRADMASCHINE MARCONE, AUFSCHNITTMASCHINE ROT o [Neu]
NEU VOLANO SCHWUNGRADMASCHINE "MARCONE", AUFSCHNITTMASCHINE ROT oder SCHWARZ, AFFETTATRICE, SLICER,,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.107,76 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
22.11.2020

Animo Filterkaffee Mengenbrüher MT100
Animo Filterkaffee Mengenbrüher MT100 [Gebraucht]
Ich verkaufe einen Filterkaffee Mengenbrüher von Animo MT100 mit 2,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Deutschland 22083 Hamburg (Hamburg)
  300 EUR
Privat
14.11.2020

La Cimbali m34
La Cimbali m34 [Gebraucht]
Ich biete eine gebrauchte La Cimbali M34 in einem Topzustand,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Deutschland 72336 Balingen (Baden-Württemberg)
  5.900 EUR
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Gewerblich
12.11.2020

Doppelrührmaschine / Rührmaschine von KOLB
Doppelrührmaschine / Rührmaschine von KOLB [Gebraucht]
VOLL FUNKTIONSFÄHIG, GENERALÜBERHOLT, SEHR GUTER ZUSTAND! Bäckereimaschine inkl. Zubehör: 1 x Knethaken 1,...

Kategorie: Rührmaschinen

Österreich 5020 Salzburg (Salzburg)
  3.699 EUR
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Gewerblich
12.11.2020

Heissluftofen 4x GN 1/1
Heissluftofen 4x GN 1/1 [Neu]
Heissluftofen 4x GN 1/1 Maße:,...

Kategorie: Heissluftöfen

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  449 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
11.11.2020

Miwe Aeromat Umluftofen mir original Miwe Untergestell
Miwe Aeromat Umluftofen mir original Miwe Untergestell [Gebraucht]
Verkaufe einen Miwe Aeromat Umluftofen mit Untergestell. Der Ofen hat Beschwadung,...

Kategorie: Bäckereiöfen

Österreich 2620 Neunkirchen (Niederösterreich)
  2.100 EUR
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11.11.2020


Cimbali Dosatron 31M
Cimbali Dosatron 31M [Gebraucht]
Voll funktionsfähig, es wurde noch,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 6574 Landeck (Tirol)
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Privat
10.11.2020

VOLANO VITTORIA SICHERN SIE SICH 41% RABATT. TOP SCHWUNGRADMASC
VOLANO VITTORIA SICHERN SIE SICH 41% RABATT. TOP SCHWUNGRADMASC [Neu]
VOLANO "VITTORIA" SICHERN SIE SICH 41% RABATT. TOP SCHWUNGRADMASCHINE, MESSER:,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.065 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
11.08.2020

EINZIGARTIGES KUNSTWERK Berkel MODELL – L 16, AUFSCHNITTMASCHIN
EINZIGARTIGES KUNSTWERK Berkel MODELL – L 16, AUFSCHNITTMASCHIN [Neu]
"EINZIGARTIGES KUNSTWERK" Berkel MODELL – L 16, AUFSCHNITTMASCHINE mit Blumenrad,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  9.654,31 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
08.11.2020

Bain Marie Stierlen Maquet
Bain Marie Stierlen Maquet [Gebraucht]
Fahrbar, 3 Einsätze Ablauf mit Ventil 220V H:,...

Kategorie: Bain Marie

Österreich 5020 Salzburg (Salzburg)
  300 EUR
Privat
04.11.2020

Kaffeemaschine promesso jacobs
Kaffeemaschine promesso jacobs [Gebraucht]
Verkaufe eine gute Gastro Kaffeemaschine jacobs Lor promesso funktioniert alles,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Deutschland 14467 Potsdam (Brandenburg)
  700 EUR
Privat
04.11.2020

SCHRÄGSCHNEIDER PROFI AUSFÜHRUNG F 370 I mit BP, Messer: Ø 370 mm
SCHRÄGSCHNEIDER PROFI AUSFÜHRUNG F 370 I mit BP, Messer: Ø 370 mm [Neu]
SCHRÄGSCHNEIDER PROFI AUSFÜHRUNG F 370 I mit BP, Messer: Ø,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  998,28 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
02.11.2020

Berkel Schwungradhobel B2 Rot / Schwarz, Volano B2 Aufschnittmasc
Berkel Schwungradhobel B2 Rot / Schwarz, Volano B2 Aufschnittmasc [Neu]
Berkel NEW Volano B2 Rot / Schwarz, Aufschnittmaschine: die Kleine,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  4.123,28 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
17.11.2020

SAM Aufschnittmaschine vollautomatisch
SAM Aufschnittmaschine vollautomatisch [Gebraucht]
Gut erhaltene SAM Aufschnittmaschine vollautoamtisch, inkl. Schleiferei Neues Computerprogramm mit 25,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Österreich 4342 Baumgartenberg (Oberösterreich)
  2.999 EUR
Privat
31.10.2020

El. Aufschnittmaschine, TOP-QUALITÄT MOD Ø mm F 250 E Olivia
El. Aufschnittmaschine, TOP-QUALITÄT MOD Ø mm F 250 E Olivia [Neu]
Elektro Aufschnittmaschine Schrägschneider, SCHWERKRAFTSCHNEIDER TOP-QUALITÄT MOD Ø mm F 250,...

Kategorie: Aufschnittmaschinen

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  602,59 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
30.10.2020

Nespresso Kaffeemaschine
Nespresso Kaffeemaschine [Gebraucht]
4x Auslass, alle Kaffeespezialitäten, gekühltes Milchfach, mit Wasserfilter und Pumpe Gastro,,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Österreich 5020 Salzburg (Salzburg)
  5.000 EUR
Privat
30.10.2020

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Douge Egberts Kaffeevollautomat [Gebraucht]
Verkaufe einen Kaffeevollautomaten von Douge Egberts Verschiedene Tasten wie: Heißes Wasser Cappucino Latte,...

Kategorie: Kaffeemaschinen

Deutschland 83661 Lenggries (Bayern)
  350 EUR
Privat
28.10.2020


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Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Grossküchentechnik

Diverse Küchengeräte
Diverse Küchengeräte
© Maksym Yemelyanov (Fotolia)

Für frische Backwaren und heiße Snacks



Bäckereiöfen sind in vielen Bereichen der Gastronomie einsetzbar. In der Bäckerei mit Café gehört ein Backofen quasi zur Grundausstattung. Darüber hinaus können viele Gastronomiebetriebe von einem Gastronomiebackofen profitieren. Schließlich lieben Kunden am Imbiss knackig frische Brötchen genauso wie die Gäste eines Frühstücksrestaurants und Genießer von leckeren Snacks. Statt 0815 Backwaren kann der Besitzer eines Bäckereiofens eigene Kreationen anbieten und seine Kundschaft mit einzigartigen Backwaren verwöhnen.

Hersteller für Großküchen- und Bäckergeräte bieten ganz unterschiedliche Variationen von Bäckereiöfen in mehreren Größen an. Dazu gehören Ladenbacköfen, Etagenbacköfen und Heissluftöfen (Heißluftöfen). Bei der Betriebsart stehen Elektrobacköfen, Gasbacköfen und Holzbacköfen zur Auswahl. Dank dieser mannigfaltigen Produktpalette findet wohl jeder Gastronom einen Backofen, der seinen Ansprüchen und seinem Budget gerecht wird. Dies gilt für Betreiber eines Schnellrestaurants genauso wie für die gehobene Gastronomie und Hotellerie.

Geräte zum Backen, Dämpfen, Braten und mehr



Moderne Back-Geräte können oft mehr als nur backen und sind mit weiteren Funktionen wie braten, dämpfen, warmhalten und auftauen ausgestattet. Zu diesen Allroundern zählen Kombidämpfer, die auch Heißluftdämpfer genannt werden. Es sind im Grunde weiterentwickelte Umluftbacköfen. Falls jedoch die Dampffunktion nicht benötigt wird, kann auch ein Konvektomat gekauft werden. Feine Crêpe werden nicht im Ofen gebacken, dafür gibt es Crepesgeräte (Crêpegeräte). Bei diesen Küchengeräten kommt der Pfannkuchenteig direkt auf die heiße Platte des Crêpemarkers. Zum Überbacken und Gratinieren von Snacks wird eher Oberhitze benötigt. Das Profigerät dafür ist der Salamander, den erfahrene Köche auch zum Karamellisieren und Glasieren nutzen. Heutzutage sind Salamander meist als moderne Öfen mit höhenverstellbarem Rost und Infrarot- beziehungsweise Halogenheizung erhältlich. Früher bestand das Gerät aus einem glühenden Brenneisen, das über die Speisen gehalten wurde.

Spezialisierte Küchenmaschinen oder Allrounder



Bevor der Teig gebacken werden kann, ist mischen, kneten und rühren angesagt. Für diese Tätigkeiten halten die Händler für Gastronomiebedarf praktische Knet- und Rührmaschinen vorrätig. Generell erleichtern Konditoreimaschinen den Kuchen- und Tortenbäckern die Arbeit. Vielseitiger einsetzbar sind Küchenmaschinen, die nicht nur rühren, sondern auch schneiden und raspeln können. Darüber hinaus kommen in der Gastronomie spezialisierte Geräte zum Einsatz, wie Mixer oder Aufschnittmaschinen. Wo Berge von Kartoffeln geschält werden müssen, sind Kartoffelschälmaschinen hilfreich. Frisches Gemüse wird mit dem Gemüseschneider flink und gleichmäßig geschnitten.

Fleisch zubereiten – Grill und Pfanne



Je nachdem, ob Fleisch zu Schnitzeln, Steaks oder Bouletten verarbeitet wird, nutzen professionelle Köche unter anderem Messer, Fleischklopfer und Fleischwölfe. Während die einen Fleischgerichte in der Pfanne gebraten werden, kommen andere Fleischstücke auf den Gastrogriller. Im Biergarten kann dafür ein Holzkohlengrill angezündet werden, ansonsten empfehlen sich relativ rauchfreie Elektrogriller. Wobei Hühnerfleisch auf dem Hähnchengrill meist gut gelingt. Kommen viele hungrige Gäste zur selben Zeit, reicht die klassische Bratpfanne oft nicht aus. Gerade in der Großküche oder der Betriebskantine bewähren sich dann Kippbratpfannen. Darauf brutzeln mehrere Spiegeleier, Würstchen und anderes Bratgut gleichzeitig.

Heiße Gerichte zubereiten und warmhalten



Zu Grillfleisch und Schnitzel sind Pommes beliebt, deshalb dürfen Friteusen (Fritteusen) nicht fehlen. Selbst gemachte Nudeln bringen Pluspunkte für den Wirt und Arbeit für den Koch, Pastamaschinen und Pastakocher tragen zu dem guten Gelingen der Nudelgerichte bei. Egal ob der Gast ein Gericht mit Kartoffeln, Pommes oder Nudeln bestellt, das Essen sollte heiß serviert werden. Wärmebrücken und Wärmelampen halten den angerichteten Teller auf Temperatur. In Wärmevitrinen können Speisen sogar warm präsentiert werden. Dies bietet sich zum Beispiel für ein Buffetessen an.

Damit Schöpfgerichte und andere Speisen auf dem Buffet längere Zeit warm bleiben, setzen die Caterer gern das Bain Marie ein. Deren Wasserbecken werden häufig mit Spiritus befeuert, es gibt aber auch Geräte, die mit Gas oder Strom beheizbar sind. Mithilfe des Bain Marie lassen sich auch hitzeempfindliche Zutaten sanft erwärmen. Deshalb wird es beispielsweise zur Zubereitung von Glasuren und Zabaione sowie Schmelzen von Schokolade verwendet. Für diese Zwecke eigenen sich auch einteilige Simmertöpfe.

Weitere Einrichtungsgegenstände in Küchen, Imbissbetrieben und Restaurants sind Mikrowellen und Vakuummaschinen. In der Mikrowelle lassen sich bestimmte Speisen, wie Suppen oder Babybrei im Glas unproblematisch aufwärmen. Vakuumiergeräte dienen dem Haltbarmachen von Lebensmitteln oder erleichtern den Transport von fertigen Speisen. Sie gehören zu den wichtigen Gastromaschinen im Bereich Catering, sowie von Restaurants mit Lieferdienst.

Kaffeeautomaten für die Gastronomie



Nach dem Essen, vor allem aber zum Frühstück und zum Kuchen trinken Gäste gern eine Tasse Kaffee. Aus diesem Grund gehören Kaffeemaschinen heutzutage zur Grundausstattung vieler Gastronomiebetriebe. Darüber hinaus bieten zahlreiche Dienstleister ihren Kunden Kaffeespezialitäten an. Selbst beim Friseur, im Autohaus oder im Reisebüro gibt es häufig ein Heißgetränk aus dem Kaffeeautomaten zur Beratung dazu. Natürlich dürfen Kaffeemaschinen auch in den Teeküchen und Büros der Unternehmen nicht fehlen. Großverbraucher können den dazugehörigen Kaffee in Großpackungen kaufen. Dabei stehen handelsübliche Kaffeekapseln genauso zur Verfügung wie gemahlenes Kaffeepulver und Kaffeebohnen. Verwender von Bohnen mahlen den Kaffee in separaten Kaffeemühlen oder nutzen einen Kaffeevollautomaten mit integriertem Mahlwerk.

Hochwertige Küchentechnik für die Gastronomie ist langlebig und robust. Selbst nach jahrelangem Einsatz arbeiten diese Geräte oft noch zuverlässig. Gründer können deshalb auf gebrauchte Gastronomiegeräte zurückgreifen, die zu fairen Preisen angeboten werden. Zugleich versprechen gepflegte Profi-Küchenmaschinen einen relativ hohen Wiederverkaufswert. Dies ist bei der Geschäftsaufgabe günstig. Andererseits hilft der Verkaufserlös, wenn moderne oder leistungsstärkere Gastro-Maschinen angeschafft werden sollen. Gastroanzeiger im Internet bilden den idealen Online-Marktplatz, wo gebrauchte und neue Küchentechnik verkauft und gekauft werden kann.

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