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Gastrogeräte neu & gebraucht kaufen

Gastrogeräte findet man in Gastrobetrieben aller Art. Als gastronomischen Betrieb bezeichnet man alle Geschäfte, in denen Essen zubereitet und verkauft wird und die mit speziellen Gastrogeräten ausgestattet sind. Also Restaurants, Lokale, Fast-Food-Läden, Kantinen Gaststätten, Kneipen und Cateringbetriebe. Mittlerweile ist die Gastronomieszene in Europa so vielfältig wie nie. Einflüsse aus der ganzen Welt treffen auf die althergebrachten traditionellen Gerichte, die aber teilweise auf den gleichen Gastromaschinen zubereitet werden. Im westlichen Europa müssen Gastronomiebetriebe viele rechtliche Auflagen erfüllen, die auch vom Amt überprüft werden. Hygiene und Sauberkeit stehen bei Gastromaschinen an erster Stelle. Wenn Sie auf der Suche nach neuen oder gebrauchten Gastrogeräten sind, werden Sie sicher bei in unseren Kleinanzeigen fündig. Hier können Sie auch selbst Gastrotechnik kaufen oder verkaufen.
Gastrogeräte Gastrogeräte
(Anzeige 1-20 von 1608)
RATIONAL VARIOCOOKING CENTER VCC 112 PLUS BJ.2018 NEU
RATIONAL VARIOCOOKING CENTER VCC 112 PLUS BJ.2018 NEU [Gebraucht]
Technische Daten: B x T x H:,...

Kategorie: Küchentechnik (Kombidämpfer)

Deutschland 40477 Düsseldorf (Baden-Württemberg)
  5.700 EUR
Privat
22.10.2020
Kühlschrank ECO 1300 GN 2/1 - Neuwert 1.599€
Kühlschrank ECO 1300 GN 2/1 - Neuwert 1.599€ [Gebraucht]
2 Jahre gebraucht - wegen Geschäftsaufgabe günstig abzugeben. Temperaturbereich: -2°C bis,...

Kategorie: Kühltechnik (Kühlschränke)

Deutschland 40764 Langenfeld (Nordrhein-Westfalen)
  450 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
21.10.2020
ELEKTRO Fritteuse, Standgerät mit 1 Becken 13 oder 17 Liter, Brei
ELEKTRO Fritteuse, Standgerät mit 1 Becken 13 oder 17 Liter, Brei [Neu]
ELEKTRO Fritteuse, Standgerät mit 1 Becken 13 oder 17 Liter,,...

Kategorie: Küchentechnik (Friteusen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.400,86 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
18.10.2020
ELEKTRO Fritteuse, Standgerät mit 2 Becken je 13 oder 17 Liter, B
ELEKTRO Fritteuse, Standgerät mit 2 Becken je 13 oder 17 Liter, B [Neu]
ELEKTRO Fritteuse, Standgerät mit 2 Becken je 13 oder 17,...

Kategorie: Küchentechnik (Friteusen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.082,76 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
18.10.2020
SICHERN SIE SICH 49% RABATT. NEU VOLANO MESSER Ø 250 mm
SICHERN SIE SICH 49% RABATT. NEU VOLANO MESSER Ø 250 mm [Neu]
SICHERN SIE SICH 49% RABATT. NEU VOLANO MESSER Ø 250,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.657,50 EUR
Gewerblich
11.09.2020
Gastro-Tresen für Café aus Edelstahl. WUNDERSCHÖN ! Ansehen !
Gastro-Tresen für Café aus Edelstahl. WUNDERSCHÖN ! Ansehen ! [Gebraucht]
Wie auf den Fotos zu sehen ist der Tresen mit,...

Kategorie: Küchentechnik (Kaffeemaschinen)

Deutschland 97900 Külsheim (Bayern)
  2.200 EUR
Privat
15.10.2020
wmf 1100 s Kaffevollautomat Büro  Gastro NEU
wmf 1100 s Kaffevollautomat Büro Gastro NEU [Neu]
wmf 1100 s Kaffevollautomat Büro / Gastro NEU Habe die Kaffeemaschine,...

Kategorie: Küchentechnik (Kaffeemaschinen)

Deutschland 97900 Külsheim (Bayern)
  1.500 EUR
Privat
15.10.2020
WMF 1100 S Profi-Kaffeevollautomat speziell fürs Büro - NEU
WMF 1100 S Profi-Kaffeevollautomat speziell fürs Büro - NEU [Neu]
WMF 1100 S Profi-Kaffeevollautomat speziell fürs Büro - NEU ,.,...

Kategorie: Küchentechnik (Kaffeemaschinen)

Deutschland 97900 Külsheim (Bayern)
  1.450 EUR
Privat
15.10.2020
Ø 330/83 Volano Aufschnittmaschine NOAW, Slicer, Prosciutto
Ø 330/83 Volano Aufschnittmaschine NOAW, Slicer, Prosciutto [Neu]
Volano Aufschnittmaschine NOAW, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Ø 330/83 MIT SICHERHEIT EINE,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  3.856,03 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
15.10.2020
Induktion Wok
Induktion Wok [Gebraucht]
Induktion Wok, Bohner. Kraftstrom. Passende Wok Pfannen 3 Stück und,...

Kategorie: Kochgeräte (Elektroherde)

Deutschland 44369 Dortmund (Nordrhein-Westfalen)
  700 EUR
Privat
14.10.2020
TOP Aufschnittmaschine VOLANO Messer: Ø 330 mm „Noaw Kappa“ > PRO
TOP Aufschnittmaschine VOLANO Messer: Ø 330 mm „Noaw Kappa“ > PRO [Neu]
> PROMO 2020 > PROMO 2020 > PROMO 2020 >,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  3.349,14 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
15.10.2020
neuer Nudelkocher Dampfgarer! Roundup VS-350HC mit 4 Körben!
neuer Nudelkocher Dampfgarer! Roundup VS-350HC mit 4 Körben! [Neu]
Manitowoc A.J. Antunes - Roundup VS-350 Noodle Ravioli Shrimp Macaroni,...

Kategorie: Küchentechnik (Pastakocher)

Deutschland 80637 München (Bayern)
  1.899 EUR
Gewerblich
10.10.2020
UNOX Doppel-Konvektomat mit Abzugshaube
UNOX Doppel-Konvektomat mit Abzugshaube [Gebraucht]
Wir verkaufen einen Doppel-Konvektomaten mit Aufsatzabzugshaube. Das Gerät ist inklusive,...

Kategorie: Küchentechnik (Bäckereiöfen)

Deutschland 31275 Lehrte (Berlin)
  1.000 EUR
Privat
07.10.2020
Schokoladen - Überzugsmaschine IKM 305
Schokoladen - Überzugsmaschine IKM 305 [Gebraucht]
Überzugsmaschine mit Ablauftisch von IKM. Maschine hat folgende Merkmale: Selbsttemperierend, zusätzlich 1,...

Kategorie: Küchentechnik (Allesschneider)

Deutschland 31275 Lehrte (Berlin)
  1.400 EUR
Privat
07.10.2020
Rational SCC 101++ Elektro Kombidämpfer ++ TOP Zustand
Rational SCC 101++ Elektro Kombidämpfer ++ TOP Zustand [Gebraucht]
Rational SCC 101 Elektro Gebrauchtgerät, voll funktionsfähig. Wurde aus laufendem Betrieb gegen,...

Kategorie: Marktstände (Baumstriezel Ofen)

Deutschland 31275 Lehrte (Berlin)
  1.320 EUR
Privat
07.10.2020
Rational Kombidämpfer Self Cooking Center SCC 101
Rational Kombidämpfer Self Cooking Center SCC 101 [Gebraucht]
Rational Kombidämpfer SCC 101 Self Cooking Center Geeignet für 10x,...

Kategorie: Marktstände (Baumstriezel Ofen)

Deutschland 31275 Lehrte (Berlin)
  1.200 EUR
Privat
07.10.2020
Rational Kombidämpfer SCC 61 Einschübe 6 x 11Gn
Rational Kombidämpfer SCC 61 Einschübe 6 x 11Gn [Gebraucht]
RATIONAL SCC 61 KOMBIDÄMPFER 6 EINSCHÜBE GN 1/1 FOLGENDE PROGRAMME SIND MÖGLICH:,...

Kategorie: Küchentechnik (Bäckereiöfen)

Deutschland 31275 Lehrte (Berlin)
  1.100 EUR
Privat
07.10.2020
R70# Aus Insolvenz Self-Cooking-Center Rational SCC101
R70# Aus Insolvenz Self-Cooking-Center Rational SCC101 [Gebraucht]
verwerten wir ein gebrauchtes Self-Cooking-Center Rational SCC101 19 KW, ca. 3 Jahre,...

Kategorie: Küchentechnik (Bäckereiöfen)

Deutschland 31275 Lehrte (Berlin)
  1.400 EUR
Privat
07.10.2020
Mahlkönig VTA6S1 Kaffeemühle Lademühle Gastromühle Bäckereimühle
Mahlkönig VTA6S1 Kaffeemühle Lademühle Gastromühle Bäckereimühle [Neu]
Mahlkönig VTA6S1 Kaffeemühle Lademühle Gastromühle Bäckereimühle. Die Kaffeemühle wurde getestet funktioniert,...

Kategorie: Küchentechnik (Kaffeemühlen)

Deutschland 04317 Leipzig (Sachsen)
  800 EUR
Privat
06.10.2020
STIKKENOFEN MIWE ROLL IN
STIKKENOFEN MIWE ROLL IN [Gebraucht]
Gas Backofen Tap RI 1.0608-TL 1.1 Blechgröße 60/80 Backnutzfläche 10m² Aussenmasse B: 1550 T: 1450 H: 2670

Kategorie: Küchentechnik (Bäckereiöfen)

Österreich 1230 Wien
  3.990 EUR
Privat
05.10.2020

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Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Gastrogeräte



Gastrogeräte
Gastrogeräte
Sie suchen gebrauchte Gastrogeräte, oder haben welche zu verkaufen? Auf gastroanzeigen.de finden sie zahlreiche Kleinanzeigen zum Thema Gastronomiegeräte aus Österreich und Deutschland. Neue oder gebrauchte Gastrogeräte kann bei uns gebührenfrei inseriert werden!

In der Gastronomie, wie der Hotellerie, geht die Zubereitung von Speisen aus verständlichen Gründen effektiver und schneller zu als etwa in einer normalen Küche eines Drei-Personen-Haushalts. Um die Verköstigung einer großen Anzahl von Personen bewerkstelligen zu können, sind darum entsprechende Gastrogeräte notwendig.

Diese zeichnen sich jedoch nicht nur durch größere Dimensionen aus. Das ist häufig ein Aspekt, aber keineswegs der Einzige. Genauso wichtig ist die in den Geräten verbaute Technologie, die wiederum der Geschwindigkeit und der Qualität Rechnung trägt. Aber auch die Sparsamkeit eines Gastrogerätes besitzt durchaus eine hohe Bedeutung. Ob beispielsweise in der Küche eines gastronomischen Betriebes ein Elektroherd oder ein Gasherd zum Einsatz kommt, ist keineswegs nur eine Frage, die sich dadurch entscheidet, ob der Chefkoch lieber mit Gas oder mit Strom kocht. Es ist gleichermaßen eine Frage der Kostenkalkulation. Denn der Verbrauch von Strom oder von Gas ist in einer Gastroküche ein nicht unerheblicher Teil der monatlich anfallenden Kosten. Sparsame Küchengeräte werden dementsprechend bevorzugt. Das gilt für die Herde genauso wie für andere intensive Energieverbraucher, etwa die Friteusen, den Dönergrill oder die Tiefkühltruhe. Vor allem Geräte, die sich quasi im Dauereinsatz bei hohem Energieverbrauch befinden, stehen bei der Beschaffung in puncto Sparsamkeit im Fokus.

Schnell und effektiv – Gastrogeräte heute



Gute Gastrogeräte sind aber nicht nur sparsam, sie erleichtern dem Küchenpersonal ebenso die Arbeit. Etwa eine automatische Aufschnittmaschine, welche die Aufgabe, Wurst und Käse für das Frühstücksbuffet zu schneiden, weitgehend selbstständig erledigt, und zwar so, dass die Scheiben bereits gefächert sind, um sie nur noch auf die Servierplatte legen zu müssen. Während eine moderne Aufschnittmaschine eine durchaus komplexe Maschine ist, kommen auch heute noch Techniken in der Gastroküche zur Anwendung, die bereits vor Tausenden von Jahren erfunden und zur heutigen Verwendung lediglich modernisiert wurden. Dazu gehört sicherlich das Bain Marie, das Wasserbad, in dem Gerichte warm gehalten werden können, ohne Gefahr zu laufen, das sie anbrennen. Das Bain Marie ist für die sogenannte heiße Theke unverzichtbar. Ebenso unverzichtbar ist gerade für die Speisegastronomie der Kombidämpfer. Mit diesem Gerät, das über unterschiedliche Programme verfügt, können verschiedene Speisen sowohl schonend wie auch schnell gegart werden. Gleich, ob nun Gemüse gedämpft oder Fleisch gebraten werden muss.

Gerührt, geknetet und gemixt – aber nicht geschüttelt



In der guten Gastronomieküche werden die für die Speisen benötigten Zutaten, soweit möglich, selbst hergerichtet. Das ist einfach eine Frage der Qualität und natürlich der Anspruch eines Küchenchef/in, ein Mahl zu kreieren, das seinen oder ihren Vorstellungen entspricht. Darum finden sich in der Gastroküche genauso ein Fleischwolf, Rührmaschinen oder eine Teigknetmaschine. Mit diesen drei Maschinen lässt sich eine Vielzahl an Zutaten vermischen und in eine andere Konsistenz überführen. Zugegeben, das ist natürlich eine Frage der jeweiligen Küche und in welche Richtung das Angebot auf ihrer Speisekarte geht. Trotzdem gibt es fast keine Speisekultur auf dieser Welt, die nicht das eine oder andere Gericht hervorgebracht hat, dessen Zutaten geknetet, gerührt, gemischt und geknetet werden.

Kühlen, frieren, vakuumieren – der Frische zu Liebe



Kühlen besitzt in der modernen Gastroküche eine sehr hohe Bedeutung. Viele Speisezutaten werden schon kurz nach der Zubereitung aus den Rohstoffen gekühlt oder mitunter auch tiefgefroren. Daraus ergibt sich heute eine durchgehende Kühlkette vom Produzenten über den Großhandel bis hin zum Verbraucher und damit auch zum Großverbraucher, wie es Gastroküchen in der Regel sind. Um Speisen und Zutaten über gewisse Zeiträume frisch zu halten, sind in der modernen Gastroküche der Kühlschrank und die Tiefkühltruhe genauso wie die Vakuummaschine wichtige Instrumente, ohne deren Hilfe kein Küchenpersonal mehr zugleich wirtschaftlich wie qualitativ vernünftig arbeiten kann.

Gastrogeräte im Servicebereich



Der Gast eines gepflegten Restaurants wird nur wenige der Gastrogeräte zu Gesicht bekommen, mit deren Hilfe sein oder ihr Menü zubereitet wurde, allerdings sind Pizzaöfen oder die Kaffeemaschine die große Ausnahme hiervon. Ebenso ist der Eiswürfelbereiter aus logistischen Gründen meist im Thekenbereich installiert. Pizzaöfen, die Kaffeemaschine und nicht zu vergessen die Eismaschine, alle drei eigentlich eher italienische Kulturgüter als nur Gastrogeräte, befinden sich je nach Lokalität mal im Gastraum, mal in der Küche. Eine Pizzeria, die etwas auf sich hält, besitzt natürlich einen Pizzaofen, der von den Gästen bestaunt wird und an dem der Pizzaiolo, der Pizzabäcker, bzw. Pizzakoch/köchin, die leckeren Teile zubereitet.
Ähnlich verhält es sich mit einer guten Gelateria, dem Eiscafe, in dem vor den Augen der Gäste mit der Eismaschine das köstliche Speiseeis zubereitet wird. Ein Import unserer südlichen Nachbarn, der genauso verlockend ist wie die verschiedenen Kaffee-Kreationen eines guten Baristas und dessen Kaffee-Maschine.

Wer macht den Abwasch?



Letztlich bleibt auch in der Großgastronomie oder in einem guten Restaurant eine Arbeit zu tun, die in jedem Haushalt eher ungern verrichtet wird, die Reinigung des Geschirrs. Auch hier bieten die Hersteller von Gastrogeräten effektive Lösungen an, die sowohl der Handarbeit wie der normalen Geschirrspülmaschine weit überlegen sind. Oft stehen über den Tag verteilt hunderte Gläser, Tassen und andere Geschirrteile zur Reinigung an. Ein professioneller Geschirrspüler und eine entsprechende Gläserspülmaschine bewältigen derartige Aufgaben zuverlässig und schnell.

Als Gastronom, Hotelier oder Küchenchef sind Sie hier bei uns genau richtig, um Ihren Gastrobedarf beziehungsweise Ihren Hotelbedarf mittels einer attraktiven Gastroanzeige zu verkaufen oder das dringend benötigte Gerät zu kaufen. Natürlich in geprüfter Qualität und entsprechend den gesetzlichen Richtlinien und Vorgaben für die Gastronomie und Hotellerie.

Foto Coypright by Maksym Yemelyanov (fotolia.com)

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