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Gastrogeräte neu & gebraucht kaufen

Gastrogeräte findet man in Gastrobetrieben aller Art. Als gastronomischen Betrieb bezeichnet man alle Geschäfte, in denen Essen zubereitet und verkauft wird und die mit speziellen Gastrogeräten ausgestattet sind. Also Restaurants, Lokale, Fast-Food-Läden, Kantinen Gaststätten, Kneipen und Cateringbetriebe. Mittlerweile ist die Gastronomieszene in Europa so vielfältig wie nie. Einflüsse aus der ganzen Welt treffen auf die althergebrachten traditionellen Gerichte, die aber teilweise auf den gleichen Gastromaschinen zubereitet werden. Im westlichen Europa müssen Gastronomiebetriebe viele rechtliche Auflagen erfüllen, die auch vom Amt überprüft werden. Hygiene und Sauberkeit stehen bei Gastromaschinen an erster Stelle. Wenn Sie auf der Suche nach neuen oder gebrauchten Gastrogeräten sind, werden Sie sicher bei in unseren Kleinanzeigen fündig. Hier können Sie auch selbst Gastrotechnik kaufen oder verkaufen.
Gastrogeräte Gastrogeräte
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BERKEL TRIBUTE VOLANO, MESSER Ø 300 mm  AUFSCHNITTMASCHINE,PROSCI
BERKEL TRIBUTE VOLANO, MESSER Ø 300 mm AUFSCHNITTMASCHINE,PROSCI [Neu]
BERKEL TRIBUTE VOLANO, MESSER Ø 300 mm AUFSCHNITTMASCHINE,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
5.029,41 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
07.08.2021


2- türiger DOPPELGLASTÜREN – Kühlschrank / Tiefkühlschrank aus Ed
2- türiger DOPPELGLASTÜREN – Kühlschrank / Tiefkühlschrank aus Ed [Neu]
2- türiger DOPPELGLASTÜREN – Kühlschrank / Tiefkühlschrank aus Edelstahl: 1333,...

Kategorie: Kühltechnik (Kühlschränke)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.636,13 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
19.09.2021

VOLANO B114 BERKEL, Messer: Ø 319 mm, Aufschnittmaschine,Prosciut
VOLANO B114 BERKEL, Messer: Ø 319 mm, Aufschnittmaschine,Prosciut [Neu]
VOLANO B114 BERKEL, Messer: Ø 319 mm, Aufschnittmaschine,Prosciutto mit Blumenschwungrad.,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  5.084,03 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
09.09.2021

Durchschubspülmaschine mit Reinigerdosierung
Durchschubspülmaschine mit Reinigerdosierung [Neu]
Gastro Haubenspülmaschine mit Reinigersdosierung Maße:,...

Kategorie: Spültechnik (Durchschubspülmaschinen)

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  1.729 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
19.09.2021

Schockfroster 5x GN 1/1
Schockfroster 5x GN 1/1 [Neu]
Schockfroster 5x GN 1/1 Maße:,...

Kategorie: Kühltechnik (Schockfroster)

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  1.549 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
19.09.2021

Trilax Grillplatten Bratplatten GN 1/1
Trilax Grillplatten Bratplatten GN 1/1 [Neu]
Trilax Grillplatten, bzw. Bratplatten, beidseitig verwendbar, antihaftbeschichtet. Größe: GN 1/1 für,...

Kategorie: Kochgeräte (Kochflächen)

Österreich 1140 Wien
  50 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
08.06.2021

CHINAHERD - 1 Hochleistungsbrennern, mit 11 kW (WOK 1 x 13) mit A
CHINAHERD - 1 Hochleistungsbrennern, mit 11 kW (WOK 1 x 13) mit A [Neu]
CHINAHERD - 1 Hochleistungsbrennern, mit 11 kW (WOK 1 x,...

Kategorie: Kochgeräte (Chinaherde)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  738,66 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
11.09.2021

Berkel PRO LINE XS 25 silver, professioneller elektrischer Schwer
Berkel PRO LINE XS 25 silver, professioneller elektrischer Schwer [Neu]
Berkel PRO LINE XS 25 silver, professioneller elektrischer Schwerkraft-Schneidemaschinen Preis: €,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  721,85 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
13.09.2021

Kombidämpfer 6x GN 1/1
Kombidämpfer 6x GN 1/1 [Neu]
Maße:,...

Kategorie: Küchentechnik (Kombidämpfer)

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  1.449 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
09.09.2021

1- türiger Glastür – Kühlschrank /Tiefkühlschrank aus Edelstahl:
1- türiger Glastür – Kühlschrank /Tiefkühlschrank aus Edelstahl: [Neu]
1- türiger Glastür – Kühlschrank /Tiefkühlschrank aus Edelstahl: 610 Liter,,...

Kategorie: Kühltechnik (Kühlschränke)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.088,24 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
19.09.2021


NEW Volano Berkel B2 Rot oder Schwarz, Aufschnittmaschine IDEALE
NEW Volano Berkel B2 Rot oder Schwarz, Aufschnittmaschine IDEALE [Neu]
NEW Volano Berkel B2 Rot oder Schwarz, Aufschnittmaschine IDEALE für,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  3.991,60 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
09.09.2021

Top gepflegte La Cimbali mit 2 Mühlen
Top gepflegte La Cimbali mit 2 Mühlen [Gebraucht]
La Cimbali Kaffee-/Espressomaschine Top gepflegte Siebträgermaschine von La Cimbali -M29 Selectron,...

Kategorie: Küchentechnik (Kaffeemaschinen)

Deutschland 55122 Mainz (Rheinland-Pfalz)
  2.200 EUR
Privat
01.09.2021

Verkaufe Rational Kombidämpfer SCC 61
Verkaufe Rational Kombidämpfer SCC 61 [Gebraucht]
Rational SCC 61 Kombidämpfer zu verkaufen. Self Cooking Funktionen Selbstreinigung individuell e Kochprogramme speicherbar Gerät,...

Kategorie: Küchentechnik (Kombidämpfer)

Österreich 7142 Illmitz (Burgenland)
  2.900 EUR
Privat
22.08.2021

Verkaufe Schärf Kaffeevollautomat EcoSmart
Verkaufe Schärf Kaffeevollautomat EcoSmart [Gebraucht]
Schärf Kaffeevollautomat Eco Smart inklusive Tassenwärmer und Milchkühler zu verkaufen. Das,...

Kategorie: Küchentechnik (Kaffeemaschinen)

Österreich 7142 Illmitz (Burgenland)
  9.000 EUR
Privat
12.09.2021

Kaffeevollautomat Kaffeeautomat Gastro Servomat Steigler Cino IC
Kaffeevollautomat Kaffeeautomat Gastro Servomat Steigler Cino IC [Gebraucht]
Komplett Generalüberholt, inklusive 12 Monate Gewährleistung !!! Sie interessieren sich,...

Kategorie: Küchentechnik (Kaffeemaschinen)

Deutschland 72461 Stuttgart (Baden-Württemberg)
  Preis a. A.

Privat
17.08.2021

VOLANO VITTORIA TOP SCHWUNGRADMASCHINE MESSER: Ø 300 mm
VOLANO VITTORIA TOP SCHWUNGRADMASCHINE MESSER: Ø 300 mm [Neu]
VOLANO "VITTORIA" TOP SCHWUNGRADMASCHINE MESSER: Ø 300 mm AUFSCHNITTMASCHINE, AFFETTATRICE,,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.587,39 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
11.09.2021

Bandspülmaschine Hobart Korbtransportspülmaschine für Gastronomie
Bandspülmaschine Hobart Korbtransportspülmaschine für Gastronomie [Gebraucht]
Gebrauchte Hobart Bandspülmaschine für Großküchen in tadellosem Zustand aus Kantinenauflösung. Die,...

Kategorie: Spültechnik (Durchschubspülmaschinen)

Deutschland 26386 Wilhelmshaven (Niedersachsen)
  6.250 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
16.08.2021

ANGEBOTE AUFSCHNITTMASCHINEN VOLANO SCHWUNGRADMASCHINE, ALLESSCHN
ANGEBOTE AUFSCHNITTMASCHINEN VOLANO SCHWUNGRADMASCHINE, ALLESSCHN [Neu]
ANGEBOTE AUFSCHNITTMASCHINEN VOLANO SCHWUNGRADMASCHINE, ALLESSCHNEIDER, PROSCIUTTO; Ø 250 - 300,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.995,80 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
16.08.2021

Espressomühle DC one von Della Corte - total white
Espressomühle DC one von Della Corte - total white [Gebraucht]
Wegen Betriebsauflösung verkaufen wir unsere neuwertige Espressomühle von Della Corte.,...

Kategorie: Küchentechnik (Kaffeemühlen)

Deutschland 10405 Berlin (Berlin)
  1.800 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
21.09.2021

Siebträgermaschine 3-gruppig, Della Corte DC Pro - total white
Siebträgermaschine 3-gruppig, Della Corte DC Pro - total white [Gebraucht]
Wegen Betriebsauflösung verkaufen wir unsere wunderschöne weiße Siebträgermaschine. Sie war,...

Kategorie: Küchentechnik (Kaffeemaschinen)

Deutschland 10405 Berlin (Berlin)
  7.500 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
21.09.2021

BERKEL TRIBUTE VOLANO, MESSER Ø 300 mm  AUFSCHNITTMASCHINE,PROSCI
BERKEL TRIBUTE VOLANO, MESSER Ø 300 mm AUFSCHNITTMASCHINE,PROSCI [Neu]
BERKEL TRIBUTE VOLANO, MESSER Ø 300 mm AUFSCHNITTMASCHINE,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  5.029,41 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
07.08.2021


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Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Gastrogeräte



Gastrogeräte
Gastrogeräte
Sie suchen gebrauchte Gastrogeräte, oder haben welche zu verkaufen? Auf gastroanzeigen.de finden sie zahlreiche Kleinanzeigen zum Thema Gastronomiegeräte aus Österreich und Deutschland. Neue oder gebrauchte Gastrogeräte kann bei uns gebührenfrei inseriert werden!

In der Gastronomie, wie der Hotellerie, geht die Zubereitung von Speisen aus verständlichen Gründen effektiver und schneller zu als etwa in einer normalen Küche eines Drei-Personen-Haushalts. Um die Verköstigung einer großen Anzahl von Personen bewerkstelligen zu können, sind darum entsprechende Gastrogeräte notwendig.

Diese zeichnen sich jedoch nicht nur durch größere Dimensionen aus. Das ist häufig ein Aspekt, aber keineswegs der Einzige. Genauso wichtig ist die in den Geräten verbaute Technologie, die wiederum der Geschwindigkeit und der Qualität Rechnung trägt. Aber auch die Sparsamkeit eines Gastrogerätes besitzt durchaus eine hohe Bedeutung. Ob beispielsweise in der Küche eines gastronomischen Betriebes ein Elektroherd oder ein Gasherd zum Einsatz kommt, ist keineswegs nur eine Frage, die sich dadurch entscheidet, ob der Chefkoch lieber mit Gas oder mit Strom kocht. Es ist gleichermaßen eine Frage der Kostenkalkulation. Denn der Verbrauch von Strom oder von Gas ist in einer Gastroküche ein nicht unerheblicher Teil der monatlich anfallenden Kosten. Sparsame Küchengeräte werden dementsprechend bevorzugt. Das gilt für die Herde genauso wie für andere intensive Energieverbraucher, etwa die Friteusen, den Dönergrill oder die Tiefkühltruhe. Vor allem Geräte, die sich quasi im Dauereinsatz bei hohem Energieverbrauch befinden, stehen bei der Beschaffung in puncto Sparsamkeit im Fokus.

Schnell und effektiv – Gastrogeräte heute



Gute Gastrogeräte sind aber nicht nur sparsam, sie erleichtern dem Küchenpersonal ebenso die Arbeit. Etwa eine automatische Aufschnittmaschine, welche die Aufgabe, Wurst und Käse für das Frühstücksbuffet zu schneiden, weitgehend selbstständig erledigt, und zwar so, dass die Scheiben bereits gefächert sind, um sie nur noch auf die Servierplatte legen zu müssen. Während eine moderne Aufschnittmaschine eine durchaus komplexe Maschine ist, kommen auch heute noch Techniken in der Gastroküche zur Anwendung, die bereits vor Tausenden von Jahren erfunden und zur heutigen Verwendung lediglich modernisiert wurden. Dazu gehört sicherlich das Bain Marie, das Wasserbad, in dem Gerichte warm gehalten werden können, ohne Gefahr zu laufen, das sie anbrennen. Das Bain Marie ist für die sogenannte heiße Theke unverzichtbar. Ebenso unverzichtbar ist gerade für die Speisegastronomie der Kombidämpfer. Mit diesem Gerät, das über unterschiedliche Programme verfügt, können verschiedene Speisen sowohl schonend wie auch schnell gegart werden. Gleich, ob nun Gemüse gedämpft oder Fleisch gebraten werden muss.

Gerührt, geknetet und gemixt – aber nicht geschüttelt



In der guten Gastronomieküche werden die für die Speisen benötigten Zutaten, soweit möglich, selbst hergerichtet. Das ist einfach eine Frage der Qualität und natürlich der Anspruch eines Küchenchef/in, ein Mahl zu kreieren, das seinen oder ihren Vorstellungen entspricht. Darum finden sich in der Gastroküche genauso ein Fleischwolf, Rührmaschinen oder eine Teigknetmaschine. Mit diesen drei Maschinen lässt sich eine Vielzahl an Zutaten vermischen und in eine andere Konsistenz überführen. Zugegeben, das ist natürlich eine Frage der jeweiligen Küche und in welche Richtung das Angebot auf ihrer Speisekarte geht. Trotzdem gibt es fast keine Speisekultur auf dieser Welt, die nicht das eine oder andere Gericht hervorgebracht hat, dessen Zutaten geknetet, gerührt, gemischt und geknetet werden.

Kühlen, frieren, vakuumieren – der Frische zu Liebe



Kühlen besitzt in der modernen Gastroküche eine sehr hohe Bedeutung. Viele Speisezutaten werden schon kurz nach der Zubereitung aus den Rohstoffen gekühlt oder mitunter auch tiefgefroren. Daraus ergibt sich heute eine durchgehende Kühlkette vom Produzenten über den Großhandel bis hin zum Verbraucher und damit auch zum Großverbraucher, wie es Gastroküchen in der Regel sind. Um Speisen und Zutaten über gewisse Zeiträume frisch zu halten, sind in der modernen Gastroküche der Kühlschrank und die Tiefkühltruhe genauso wie die Vakuummaschine wichtige Instrumente, ohne deren Hilfe kein Küchenpersonal mehr zugleich wirtschaftlich wie qualitativ vernünftig arbeiten kann.

Gastrogeräte im Servicebereich



Der Gast eines gepflegten Restaurants wird nur wenige der Gastrogeräte zu Gesicht bekommen, mit deren Hilfe sein oder ihr Menü zubereitet wurde, allerdings sind Pizzaöfen oder die Kaffeemaschine die große Ausnahme hiervon. Ebenso ist der Eiswürfelbereiter aus logistischen Gründen meist im Thekenbereich installiert. Pizzaöfen, die Kaffeemaschine und nicht zu vergessen die Eismaschine, alle drei eigentlich eher italienische Kulturgüter als nur Gastrogeräte, befinden sich je nach Lokalität mal im Gastraum, mal in der Küche. Eine Pizzeria, die etwas auf sich hält, besitzt natürlich einen Pizzaofen, der von den Gästen bestaunt wird und an dem der Pizzaiolo, der Pizzabäcker, bzw. Pizzakoch/köchin, die leckeren Teile zubereitet.
Ähnlich verhält es sich mit einer guten Gelateria, dem Eiscafe, in dem vor den Augen der Gäste mit der Eismaschine das köstliche Speiseeis zubereitet wird. Ein Import unserer südlichen Nachbarn, der genauso verlockend ist wie die verschiedenen Kaffee-Kreationen eines guten Baristas und dessen Kaffee-Maschine.

Wer macht den Abwasch?



Letztlich bleibt auch in der Großgastronomie oder in einem guten Restaurant eine Arbeit zu tun, die in jedem Haushalt eher ungern verrichtet wird, die Reinigung des Geschirrs. Auch hier bieten die Hersteller von Gastrogeräten effektive Lösungen an, die sowohl der Handarbeit wie der normalen Geschirrspülmaschine weit überlegen sind. Oft stehen über den Tag verteilt hunderte Gläser, Tassen und andere Geschirrteile zur Reinigung an. Ein professioneller Geschirrspüler und eine entsprechende Gläserspülmaschine bewältigen derartige Aufgaben zuverlässig und schnell.

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Foto Coypright by Maksym Yemelyanov (fotolia.com)

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