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Gastrogeräte neu & gebraucht kaufen

Gastrogeräte findet man in Gastrobetrieben aller Art. Als gastronomischen Betrieb bezeichnet man alle Geschäfte, in denen Essen zubereitet und verkauft wird und die mit speziellen Gastrogeräten ausgestattet sind. Also Restaurants, Lokale, Fast-Food-Läden, Kantinen Gaststätten, Kneipen und Cateringbetriebe. Mittlerweile ist die Gastronomieszene in Europa so vielfältig wie nie. Einflüsse aus der ganzen Welt treffen auf die althergebrachten traditionellen Gerichte, die aber teilweise auf den gleichen Gastromaschinen zubereitet werden. Im westlichen Europa müssen Gastronomiebetriebe viele rechtliche Auflagen erfüllen, die auch vom Amt überprüft werden. Hygiene und Sauberkeit stehen bei Gastromaschinen an erster Stelle. Wenn Sie auf der Suche nach neuen oder gebrauchten Gastrogeräten sind, werden Sie sicher bei in unseren Kleinanzeigen fündig. Hier können Sie auch selbst Gastrotechnik kaufen oder verkaufen.
Gastrogeräte Gastrogeräte
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BERKEL Volano B2 in rot - oder schwarz DAS ORIGINAL Die kleine
BERKEL Volano B2 in rot - oder schwarz DAS ORIGINAL Die kleine [Neu]
BERKEL Volano B2 in rot - oder schwarz "DAS ORIGINAL",...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  3.932,78 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
05.04.2020
Bain Marie Trolley Modell BT-3, 3 x 1/1 GN-Maß. Maße: B 1300 x T
Bain Marie Trolley Modell BT-3, 3 x 1/1 GN-Maß. Maße: B 1300 x T [Neu]
Bain Marie Trolley Modell BT-3, 3 x 1/1 GN-Maß. Maße:,...

Kategorie: Küchentechnik (Bain Marie)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.142,32 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
03.04.2020
NEU Volano Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Ø
NEU Volano Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Ø [Neu]
NEU Volano Aufschnittmaschine, Affettatrice, Slicer, Prosciutto Ø 300/10 H "Raffaella",...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.689,08 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
29.03.2020
SARA SWEDLINGHAUS  VOLANO Messer: Ø 300 mm,  PROSCIUTTO AUFSCHN
SARA SWEDLINGHAUS VOLANO Messer: Ø 300 mm, PROSCIUTTO AUFSCHN [Neu]
"SARA" SWEDLINGHAUS VOLANO Messer: Ø 300 mm, PROSCIUTTO,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.025,21 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.03.2020
Eistheke, Eisvitrine, Speiseeisvitrine mit Glasaufsatz, weiß NEU!
Eistheke, Eisvitrine, Speiseeisvitrine mit Glasaufsatz, weiß NEU! [Neu]
Seien Sie vorbereitet für den Sommer. Angeboten wird eine: Eistheke/Speiseeisvitrine mit,...

Kategorie: Kühltechnik (Eistruhen)

Deutschland 47179 Duisburg (Nordrhein-Westfalen)
  699 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
28.03.2019
Moretti Elektro Pizzaofen iDeck PD 72.72 manuell mit 2 Backkammer
Moretti Elektro Pizzaofen iDeck PD 72.72 manuell mit 2 Backkammer [Neu]
Moretti Elektro Pizzaofen iDeck PD 72.72 manuell mit 2 Backkammer,...

Kategorie: Pizzatechnik (Pizzaöfen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.803,36 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
19.03.2020
Sanremo Cafe Racer 3-gruppig White/Wood, wenig gebraucht, wie neu
Sanremo Cafe Racer 3-gruppig White/Wood, wenig gebraucht, wie neu [Gebraucht]
Wir bieten hier unsere wenig gebrauchte Sanremo Cafe Racer in,...

Kategorie: Küchentechnik (Kaffeemaschinen)

Deutschland 56244 Ötzingen (Rheinland-Pfalz)
  Preis a. A.

Gewerblich
16.03.2020
HEFA Abfallkühler, Konfiskatkühler für 2x240L-Tonnen.
HEFA Abfallkühler, Konfiskatkühler für 2x240L-Tonnen. [Neu]
HEFA Konfiskatkühler AK240/2 für 2 Tonnen a 240L mit Einfüllklappen,...

Kategorie: Kühltechnik (Konfiskatkühler)

Deutschland 47589 Uedem (Nordrhein-Westfalen)
  1.699 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
10.04.2019
Bäckerei-Kühlschrank, Edelstahl (für 60x80 oder 60x40cm - Bleche)
Bäckerei-Kühlschrank, Edelstahl (für 60x80 oder 60x40cm - Bleche) [Neu]
Backwarenkühlschrank mit Umluftkühlung Neues Modell zum EINFÜHRUNGSPREIS € 1199.-, (auch als,...

Kategorie: Kühltechnik (Kühlschränke)

Deutschland 47589 Uedem (Nordrhein-Westfalen)
  1.199 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
18.07.2019
Haubenspülmaschine ARISTARCO - made in Italy! NEU!
Haubenspülmaschine ARISTARCO - made in Italy! NEU! [Neu]
Durchschubspülmaschine ARISTARCO-E1100, incl. eingebauter Klarspül-und Reinigerdosierpumpe! Neues Modell 2019 - EasyLine1100 - AKTIONSPREIS,...

Kategorie: Spültechnik (Durchschubspülmaschinen)

Deutschland 47589 Uedem (Nordrhein-Westfalen)
  1.699 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
29.03.2019
Bäckerei-Tiefkühlschrank, Edelstahl (für 60x80 o. 60x40cm-Bleche)
Bäckerei-Tiefkühlschrank, Edelstahl (für 60x80 o. 60x40cm-Bleche) [Neu]
Backwaren-Tiefkühlschrank mit Umluftkühlung Neues Modell zum EINFÜHRUNGSPREIS € 1299.-, (auch als,...

Kategorie: Kühltechnik (Gefrierschränke)

Deutschland 47589 Uedem (Nordrhein-Westfalen)
  1.299 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
18.07.2019
Brotbackofen / Pizzaofen mit Beschwadung
Brotbackofen / Pizzaofen mit Beschwadung [Neu]
Pizzaofen / Brotbackofen mit Beschwadung! Made in ITALY! Backofen mit Kammerhöhe,...

Kategorie: Küchentechnik (Bäckereiöfen)

Deutschland 47589 Uedem (Nordrhein-Westfalen)
  1.949 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
16.03.2020
Geschirrspülmaschine ARISTARCO - made in Italy!
Geschirrspülmaschine ARISTARCO - made in Italy! [Neu]
Geschirrspülmaschine incl. Klarspül-und Reinigerdosierpumpe! 12 Mon. Garantie. AKTIONSPREIS € 919,00,...

Kategorie: Spültechnik (Geschirrspüler)

Deutschland 47589 Uedem (Nordrhein-Westfalen)
  919 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
19.02.2020
Fleischwolf mit Vorschneider 12TS
Fleischwolf mit Vorschneider 12TS [Neu]
Unger System mit 1 Messern und 2 Lochscheiben Stundenleistung 200kg/h Gewicht,...

Kategorie: Küchentechnik (Fleischwölfe)

Österreich 9900 Lienz (Tirol)
  749 EUR
Gewerblich
12.03.2020
Hoshizaki Eisbereiter IM-21CNE-HC
Hoshizaki Eisbereiter IM-21CNE-HC [Neu]
L-Würfel 28x28x32mm, BxTxH 398x451x695mm, 230V / 0,23kW – Steckerfertig. Option Füße 90-135mm. Vorratsbehälter,...

Kategorie: Kühltechnik (Eiswürfelbereiter)

Österreich 9900 Lienz (Tirol)
  1.099 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
12.03.2020
Kaffeemaschine RANCILIO CLASSE 5 USB Siebträger zweigruppig
Kaffeemaschine RANCILIO CLASSE 5 USB Siebträger zweigruppig [Gebraucht]
Ich verkaufe eine sehr gut erhaltene zweigruppige RANCILIO Siebträgermachine weiß,...

Kategorie: Küchentechnik (Kaffeemaschinen)

Deutschland 99448 Hohenfelden (Thüringen)
  3.550 EUR
Privat
11.03.2020
Iceteppanyaki
Iceteppanyaki [Neu]
Iceteppanyaki Tischgerät mit Schutz aus Plexi. Made in Europe. Vorführgerät,...

Kategorie: Kühltechnik (Eismaschine)

Deutschland 41334 nettetal (Nordrhein-Westfalen)
  3.500 EUR
Privat
10.03.2020
BERKEL Red Line RL300 Elektro Aufschnittmaschine – Rot, TOP-ANGEB
BERKEL Red Line RL300 Elektro Aufschnittmaschine – Rot, TOP-ANGEB [Neu]
BERKEL Red Line RL300 Elektro Aufschnittmaschine – Rot, TOP-ANGEBOT NOCH 1,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.057,14 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
10.03.2020
Geschirrspülmaschine, B 570 x T 600 x H 830 mm, 3,6 kW - 230 V, o
Geschirrspülmaschine, B 570 x T 600 x H 830 mm, 3,6 kW - 230 V, o [Neu]
Geschirrspülmaschine, B 570 x T 600 x H 830 mm,,...

Kategorie: Spültechnik (Geschirrspüler)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.344,54 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
10.03.2020
ELEKTRO Fritteuse, Standgerät mit 2 Becken je 13 oder 17 Liter
ELEKTRO Fritteuse, Standgerät mit 2 Becken je 13 oder 17 Liter [Neu]
ELEKTRO Fritteuse, Standgerät mit 2 Becken je 13 oder 17,...

Kategorie: Küchentechnik (Friteusen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  2.352,10 EUR
Gewerblich
10.03.2020

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Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Gastrogeräte



Gastrogeräte
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Sie suchen gebrauchte Gastrogeräte, oder haben welche zu verkaufen? Auf gastroanzeigen.de finden sie zahlreiche Kleinanzeigen zum Thema Gastronomiegeräte aus Österreich und Deutschland. Neue oder gebrauchte Gastrogeräte kann bei uns gebührenfrei inseriert werden!

In der Gastronomie, wie der Hotellerie, geht die Zubereitung von Speisen aus verständlichen Gründen effektiver und schneller zu als etwa in einer normalen Küche eines Drei-Personen-Haushalts. Um die Verköstigung einer großen Anzahl von Personen bewerkstelligen zu können, sind darum entsprechende Gastrogeräte notwendig.

Diese zeichnen sich jedoch nicht nur durch größere Dimensionen aus. Das ist häufig ein Aspekt, aber keineswegs der Einzige. Genauso wichtig ist die in den Geräten verbaute Technologie, die wiederum der Geschwindigkeit und der Qualität Rechnung trägt. Aber auch die Sparsamkeit eines Gastrogerätes besitzt durchaus eine hohe Bedeutung. Ob beispielsweise in der Küche eines gastronomischen Betriebes ein Elektroherd oder ein Gasherd zum Einsatz kommt, ist keineswegs nur eine Frage, die sich dadurch entscheidet, ob der Chefkoch lieber mit Gas oder mit Strom kocht. Es ist gleichermaßen eine Frage der Kostenkalkulation. Denn der Verbrauch von Strom oder von Gas ist in einer Gastroküche ein nicht unerheblicher Teil der monatlich anfallenden Kosten. Sparsame Küchengeräte werden dementsprechend bevorzugt. Das gilt für die Herde genauso wie für andere intensive Energieverbraucher, etwa die Friteusen, den Dönergrill oder die Tiefkühltruhe. Vor allem Geräte, die sich quasi im Dauereinsatz bei hohem Energieverbrauch befinden, stehen bei der Beschaffung in puncto Sparsamkeit im Fokus.

Schnell und effektiv – Gastrogeräte heute



Gute Gastrogeräte sind aber nicht nur sparsam, sie erleichtern dem Küchenpersonal ebenso die Arbeit. Etwa eine automatische Aufschnittmaschine, welche die Aufgabe, Wurst und Käse für das Frühstücksbuffet zu schneiden, weitgehend selbstständig erledigt, und zwar so, dass die Scheiben bereits gefächert sind, um sie nur noch auf die Servierplatte legen zu müssen. Während eine moderne Aufschnittmaschine eine durchaus komplexe Maschine ist, kommen auch heute noch Techniken in der Gastroküche zur Anwendung, die bereits vor Tausenden von Jahren erfunden und zur heutigen Verwendung lediglich modernisiert wurden. Dazu gehört sicherlich das Bain Marie, das Wasserbad, in dem Gerichte warm gehalten werden können, ohne Gefahr zu laufen, das sie anbrennen. Das Bain Marie ist für die sogenannte heiße Theke unverzichtbar. Ebenso unverzichtbar ist gerade für die Speisegastronomie der Kombidämpfer. Mit diesem Gerät, das über unterschiedliche Programme verfügt, können verschiedene Speisen sowohl schonend wie auch schnell gegart werden. Gleich, ob nun Gemüse gedämpft oder Fleisch gebraten werden muss.

Gerührt, geknetet und gemixt – aber nicht geschüttelt



In der guten Gastronomieküche werden die für die Speisen benötigten Zutaten, soweit möglich, selbst hergerichtet. Das ist einfach eine Frage der Qualität und natürlich der Anspruch eines Küchenchef/in, ein Mahl zu kreieren, das seinen oder ihren Vorstellungen entspricht. Darum finden sich in der Gastroküche genauso ein Fleischwolf, Rührmaschinen oder eine Teigknetmaschine. Mit diesen drei Maschinen lässt sich eine Vielzahl an Zutaten vermischen und in eine andere Konsistenz überführen. Zugegeben, das ist natürlich eine Frage der jeweiligen Küche und in welche Richtung das Angebot auf ihrer Speisekarte geht. Trotzdem gibt es fast keine Speisekultur auf dieser Welt, die nicht das eine oder andere Gericht hervorgebracht hat, dessen Zutaten geknetet, gerührt, gemischt und geknetet werden.

Kühlen, frieren, vakuumieren – der Frische zu Liebe



Kühlen besitzt in der modernen Gastroküche eine sehr hohe Bedeutung. Viele Speisezutaten werden schon kurz nach der Zubereitung aus den Rohstoffen gekühlt oder mitunter auch tiefgefroren. Daraus ergibt sich heute eine durchgehende Kühlkette vom Produzenten über den Großhandel bis hin zum Verbraucher und damit auch zum Großverbraucher, wie es Gastroküchen in der Regel sind. Um Speisen und Zutaten über gewisse Zeiträume frisch zu halten, sind in der modernen Gastroküche der Kühlschrank und die Tiefkühltruhe genauso wie die Vakuummaschine wichtige Instrumente, ohne deren Hilfe kein Küchenpersonal mehr zugleich wirtschaftlich wie qualitativ vernünftig arbeiten kann.

Gastrogeräte im Servicebereich



Der Gast eines gepflegten Restaurants wird nur wenige der Gastrogeräte zu Gesicht bekommen, mit deren Hilfe sein oder ihr Menü zubereitet wurde, allerdings sind Pizzaöfen oder die Kaffeemaschine die große Ausnahme hiervon. Ebenso ist der Eiswürfelbereiter aus logistischen Gründen meist im Thekenbereich installiert. Pizzaöfen, die Kaffeemaschine und nicht zu vergessen die Eismaschine, alle drei eigentlich eher italienische Kulturgüter als nur Gastrogeräte, befinden sich je nach Lokalität mal im Gastraum, mal in der Küche. Eine Pizzeria, die etwas auf sich hält, besitzt natürlich einen Pizzaofen, der von den Gästen bestaunt wird und an dem der Pizzaiolo, der Pizzabäcker, bzw. Pizzakoch/köchin, die leckeren Teile zubereitet.
Ähnlich verhält es sich mit einer guten Gelateria, dem Eiscafe, in dem vor den Augen der Gäste mit der Eismaschine das köstliche Speiseeis zubereitet wird. Ein Import unserer südlichen Nachbarn, der genauso verlockend ist wie die verschiedenen Kaffee-Kreationen eines guten Baristas und dessen Kaffee-Maschine.

Wer macht den Abwasch?



Letztlich bleibt auch in der Großgastronomie oder in einem guten Restaurant eine Arbeit zu tun, die in jedem Haushalt eher ungern verrichtet wird, die Reinigung des Geschirrs. Auch hier bieten die Hersteller von Gastrogeräten effektive Lösungen an, die sowohl der Handarbeit wie der normalen Geschirrspülmaschine weit überlegen sind. Oft stehen über den Tag verteilt hunderte Gläser, Tassen und andere Geschirrteile zur Reinigung an. Ein professioneller Geschirrspüler und eine entsprechende Gläserspülmaschine bewältigen derartige Aufgaben zuverlässig und schnell.

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Foto Coypright by Maksym Yemelyanov (fotolia.com)

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