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Gastrogeräte neu & gebraucht kaufen

Gastrogeräte findet man in Gastrobetrieben aller Art. Als gastronomischen Betrieb bezeichnet man alle Geschäfte, in denen Essen zubereitet und verkauft wird und die mit speziellen Gastrogeräten ausgestattet sind. Also Restaurants, Lokale, Fast-Food-Läden, Kantinen Gaststätten, Kneipen und Cateringbetriebe. Mittlerweile ist die Gastronomieszene in Europa so vielfältig wie nie. Einflüsse aus der ganzen Welt treffen auf die althergebrachten traditionellen Gerichte, die aber teilweise auf den gleichen Gastromaschinen zubereitet werden. Im westlichen Europa müssen Gastronomiebetriebe viele rechtliche Auflagen erfüllen, die auch vom Amt überprüft werden. Hygiene und Sauberkeit stehen bei Gastromaschinen an erster Stelle. Wenn Sie auf der Suche nach neuen oder gebrauchten Gastrogeräten sind, werden Sie sicher bei in unseren Kleinanzeigen fündig. Hier können Sie auch selbst Gastrotechnik kaufen oder verkaufen.
Gastrogeräte Gastrogeräte
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NEU BERKEL AUFSCHNITTMASCHINE VOLANO B 114, Messer: Ø 319 mm, pro
NEU BERKEL AUFSCHNITTMASCHINE VOLANO B 114, Messer: Ø 319 mm, pro [Neu]
NEU BERKEL AUFSCHNITTMASCHINE VOLANO B 114, Messer: Ø 319 mm,,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Österreich 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
5.645,69 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
04.07.2020
VOLANO SCHWUNGRADMASCHINE CHIARA, AUFSCHNITTMASCHINE SCHWARZ od
VOLANO SCHWUNGRADMASCHINE CHIARA, AUFSCHNITTMASCHINE SCHWARZ od [Neu]
VOLANO SCHWUNGRADMASCHINE "CHIARA", AUFSCHNITTMASCHINE SCHWARZ oder ROT, AFFETTATRICE, SLICER, FLYING,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Österreich 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
1.892,24 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
13.07.2020
Saftpresse Zumex Minex
Saftpresse Zumex Minex [Gebraucht]
- Eine auf den Kunden zugeschnittene Fruchtsaftpresse. - Die Saftpresse von,...

Kategorie: Gastrozubehör (Warenautomaten)

Österreich 6764 Lech (Vorarlberg)
  450 EUR
(inkl. MwSt.)
Gewerblich
04.08.2020
Gläser-/ Geschirrspülmaschine, B 470 x T 510 x H 710 mm, 2,8 kW /
Gläser-/ Geschirrspülmaschine, B 470 x T 510 x H 710 mm, 2,8 kW / [Neu]
Gläser-/ Geschirrspülmaschine, B 470 x T 510 x H 710,...

Kategorie: Spültechnik (Gläserspülmaschine)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.025 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
03.08.2020
Rational Kombidämpfer CPC 61
Rational Kombidämpfer CPC 61 [Gebraucht]
Rational CPC Kombidämpfer 6x GN1/1 Einschub in sehr gepflegten und,...

Kategorie: Küchentechnik (Kombidämpfer)

Österreich 6020 Rietz (Tirol)
  1.730 EUR
Privat
02.08.2020
WMF Filterkaffeemaschine CombiNation F
WMF Filterkaffeemaschine CombiNation F [Gebraucht]
Leider hab ich keine Verwendung mehr .

Kategorie: Küchentechnik (Kaffeemaschinen)

Österreich 6574 Landeck (Tirol)
  Preis a. A.

Privat
02.08.2020
Dagard Tiefkühlhaus 200cm200cm
Dagard Tiefkühlhaus 200cm200cm [Gebraucht]
Verkauft wird ein Tiefkühlhaus der Marke ``Dagard``. Benutzt wurde es,...

Kategorie: Kühltechnik (Tiefkühltruhen)

Deutschland 4701 Kettenis (Nordrhein-Westfalen)
  1.650 EUR
Privat
01.08.2020
Heissluftofen 4x GN 1/1
Heissluftofen 4x GN 1/1 [Neu]
Heissluftofen 4x GN 1/1 Maße:,...

Kategorie: Küchentechnik (Heissluftöfen)

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  449 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
29.07.2020
Gastro Kühlschrank 1200 liter, GN 2/1
Gastro Kühlschrank 1200 liter, GN 2/1 [Neu]
Gastro Kühlschrank GN 2/1 Maße aussen: 1340x800x2010 mm (B/T/H) Maße,...

Kategorie: Kühltechnik (Kühlschränke)

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  959 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
07.01.2020
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Kombidämpfer 6x GN 1/1
Kombidämpfer 6x GN 1/1 [Neu]
Maße:,...

Kategorie: Küchentechnik (Kombidämpfer)

Deutschland 83043 Bad Aibling (Bayern)
  1.399 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
29.07.2020
Schwerkraft-Schneidemaschinen Berkel  PRO LINE XS 25 silver
Schwerkraft-Schneidemaschinen Berkel PRO LINE XS 25 silver [Neu]
Schwerkraft-Schneidemaschinen Berkel PRO LINE XS 25 silver, professioneller elektrischer,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  657,76 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
04.08.2020
NEU NEU Berkel Elektro Aufschnittmaschine Pro Line VS25 SILVER, P
NEU NEU Berkel Elektro Aufschnittmaschine Pro Line VS25 SILVER, P [Neu]
NEU NEU Berkel Elektro Aufschnittmaschine Pro Line VS25 SILVER, Pro,...

Kategorie: Küchentechnik (Aufschnittmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  932,76 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
28.07.2020
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Kategorie: Küchentechnik (Kaffeemaschinen)

Deutschland 91550 Dinkelsbühl (Bayern)
  1.000 EUR
Privat
27.07.2020
Elektro Pizzaofen (made in Italy) 4 + 4 Ø 320 mm, 9,4 kW / 400 V
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Kategorie: Pizzatechnik (Pizzaöfen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  935,34 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
27.07.2020
Teigknetmaschine, abnehmbare Kessel, Maschinenkopf kippbar, Kesse
Teigknetmaschine, abnehmbare Kessel, Maschinenkopf kippbar, Kesse [Neu]
Teigknetmaschine, abnehmbare Kessel, Maschinenkopf kippbar, Kesselvolumen 32 Liter, 25 kg,...

Kategorie: Pizzatechnik (Teigknetmaschinen)

Deutschland 56642 DE Kruft (Rheinland-Pfalz)
  1.090,52 EUR
(exkl. MwSt.)
Gewerblich
26.07.2020
Vemag ROBOT 500 ANBAUGERÄTE ,Vakuumfüller Wurstfüller Wurstfüllma
Vemag ROBOT 500 ANBAUGERÄTE ,Vakuumfüller Wurstfüller Wurstfüllma [Gebraucht]
Für einen Robot 500 oder (Vemag ) VAKUUMFÜLLER,...

Kategorie: Küchentechnik (Vakuummaschinen)

Deutschland 40549 Düsseldorf (Baden-Württemberg)
  2.200 EUR
Privat
25.07.2020
Standkutter Kutter Wurstkutter Fleischkutter von DMS 45 Liter Ede
Standkutter Kutter Wurstkutter Fleischkutter von DMS 45 Liter Ede [Gebraucht]
Typ DMK 45 C 45 Liter /,...

Kategorie: Küchentechnik (Fleischsägen)

Deutschland 40549 Düsseldorf (Baden-Württemberg)
  5.400 EUR
Privat
25.07.2020
SCC 101 Rational Bj. 2007 general überholt
SCC 101 Rational Bj. 2007 general überholt [Gebraucht]
Baujahr 12.2007, general überholt, Seriennummer E11SE07122125686 Scheckheft gepflegt, jährliche Wartung Filtereinsatz, Schläuche neu,,...

Kategorie: Küchentechnik (Kombidämpfer)

Deutschland 40549 Düsseldorf (Baden-Württemberg)
  1.200 EUR
Privat
25.07.2020
Rational Kombidämpfer CM Gas
Rational Kombidämpfer CM Gas [Gebraucht]
Verkaufe einen Kombidämpfer CM G 6/1 GN guter Zustand,...

Kategorie: Küchentechnik (Kombidämpfer)

Deutschland 40549 Düsseldorf (Baden-Württemberg)
  1.200 EUR
Privat
25.07.2020
KUTTER Tiegel Edelstahl FLEISCHKUTTER Fleischwolf Cutter 30 Liter
KUTTER Tiegel Edelstahl FLEISCHKUTTER Fleischwolf Cutter 30 Liter [Gebraucht]
Kutter Tiegel aus Edelstahl ca 30 Liter mit 3,...

Kategorie: Küchentechnik (Fleischsägen)

Deutschland 40549 Düsseldorf (Baden-Württemberg)
  2.500 EUR
Privat
25.07.2020
Kombidämpfer Convotherm OES 10.10 Easy Touch
Kombidämpfer Convotherm OES 10.10 Easy Touch [Gebraucht]
Kombidämpfer Convotherm OES 10.10 Easy Touch. Zustand: Gebraucht. originale Untergestell,...

Kategorie: Küchentechnik (Kombidämpfer)

Deutschland 80331 München (Bayern)
  1.200 EUR
Privat
25.07.2020
KEMPER SPL 50 Knetmaschine - Teigmaschine - Spiralkneter
KEMPER SPL 50 Knetmaschine - Teigmaschine - Spiralkneter [Gebraucht]
KEMPER SPL 50 Knetmaschine - Teigmaschine - Spiralkneter

Kategorie: Marktstände (Spiralkartoffel Maschine)

Deutschland 80331 München (Bayern)
  1.200 EUR
Privat
25.07.2020

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Weitere Informationen & Wissenswertes zum Thema Gastrogeräte



Gastrogeräte
Gastrogeräte
Sie suchen gebrauchte Gastrogeräte, oder haben welche zu verkaufen? Auf gastroanzeigen.de finden sie zahlreiche Kleinanzeigen zum Thema Gastronomiegeräte aus Österreich und Deutschland. Neue oder gebrauchte Gastrogeräte kann bei uns gebührenfrei inseriert werden!

In der Gastronomie, wie der Hotellerie, geht die Zubereitung von Speisen aus verständlichen Gründen effektiver und schneller zu als etwa in einer normalen Küche eines Drei-Personen-Haushalts. Um die Verköstigung einer großen Anzahl von Personen bewerkstelligen zu können, sind darum entsprechende Gastrogeräte notwendig.

Diese zeichnen sich jedoch nicht nur durch größere Dimensionen aus. Das ist häufig ein Aspekt, aber keineswegs der Einzige. Genauso wichtig ist die in den Geräten verbaute Technologie, die wiederum der Geschwindigkeit und der Qualität Rechnung trägt. Aber auch die Sparsamkeit eines Gastrogerätes besitzt durchaus eine hohe Bedeutung. Ob beispielsweise in der Küche eines gastronomischen Betriebes ein Elektroherd oder ein Gasherd zum Einsatz kommt, ist keineswegs nur eine Frage, die sich dadurch entscheidet, ob der Chefkoch lieber mit Gas oder mit Strom kocht. Es ist gleichermaßen eine Frage der Kostenkalkulation. Denn der Verbrauch von Strom oder von Gas ist in einer Gastroküche ein nicht unerheblicher Teil der monatlich anfallenden Kosten. Sparsame Küchengeräte werden dementsprechend bevorzugt. Das gilt für die Herde genauso wie für andere intensive Energieverbraucher, etwa die Friteusen, den Dönergrill oder die Tiefkühltruhe. Vor allem Geräte, die sich quasi im Dauereinsatz bei hohem Energieverbrauch befinden, stehen bei der Beschaffung in puncto Sparsamkeit im Fokus.

Schnell und effektiv – Gastrogeräte heute



Gute Gastrogeräte sind aber nicht nur sparsam, sie erleichtern dem Küchenpersonal ebenso die Arbeit. Etwa eine automatische Aufschnittmaschine, welche die Aufgabe, Wurst und Käse für das Frühstücksbuffet zu schneiden, weitgehend selbstständig erledigt, und zwar so, dass die Scheiben bereits gefächert sind, um sie nur noch auf die Servierplatte legen zu müssen. Während eine moderne Aufschnittmaschine eine durchaus komplexe Maschine ist, kommen auch heute noch Techniken in der Gastroküche zur Anwendung, die bereits vor Tausenden von Jahren erfunden und zur heutigen Verwendung lediglich modernisiert wurden. Dazu gehört sicherlich das Bain Marie, das Wasserbad, in dem Gerichte warm gehalten werden können, ohne Gefahr zu laufen, das sie anbrennen. Das Bain Marie ist für die sogenannte heiße Theke unverzichtbar. Ebenso unverzichtbar ist gerade für die Speisegastronomie der Kombidämpfer. Mit diesem Gerät, das über unterschiedliche Programme verfügt, können verschiedene Speisen sowohl schonend wie auch schnell gegart werden. Gleich, ob nun Gemüse gedämpft oder Fleisch gebraten werden muss.

Gerührt, geknetet und gemixt – aber nicht geschüttelt



In der guten Gastronomieküche werden die für die Speisen benötigten Zutaten, soweit möglich, selbst hergerichtet. Das ist einfach eine Frage der Qualität und natürlich der Anspruch eines Küchenchef/in, ein Mahl zu kreieren, das seinen oder ihren Vorstellungen entspricht. Darum finden sich in der Gastroküche genauso ein Fleischwolf, Rührmaschinen oder eine Teigknetmaschine. Mit diesen drei Maschinen lässt sich eine Vielzahl an Zutaten vermischen und in eine andere Konsistenz überführen. Zugegeben, das ist natürlich eine Frage der jeweiligen Küche und in welche Richtung das Angebot auf ihrer Speisekarte geht. Trotzdem gibt es fast keine Speisekultur auf dieser Welt, die nicht das eine oder andere Gericht hervorgebracht hat, dessen Zutaten geknetet, gerührt, gemischt und geknetet werden.

Kühlen, frieren, vakuumieren – der Frische zu Liebe



Kühlen besitzt in der modernen Gastroküche eine sehr hohe Bedeutung. Viele Speisezutaten werden schon kurz nach der Zubereitung aus den Rohstoffen gekühlt oder mitunter auch tiefgefroren. Daraus ergibt sich heute eine durchgehende Kühlkette vom Produzenten über den Großhandel bis hin zum Verbraucher und damit auch zum Großverbraucher, wie es Gastroküchen in der Regel sind. Um Speisen und Zutaten über gewisse Zeiträume frisch zu halten, sind in der modernen Gastroküche der Kühlschrank und die Tiefkühltruhe genauso wie die Vakuummaschine wichtige Instrumente, ohne deren Hilfe kein Küchenpersonal mehr zugleich wirtschaftlich wie qualitativ vernünftig arbeiten kann.

Gastrogeräte im Servicebereich



Der Gast eines gepflegten Restaurants wird nur wenige der Gastrogeräte zu Gesicht bekommen, mit deren Hilfe sein oder ihr Menü zubereitet wurde, allerdings sind Pizzaöfen oder die Kaffeemaschine die große Ausnahme hiervon. Ebenso ist der Eiswürfelbereiter aus logistischen Gründen meist im Thekenbereich installiert. Pizzaöfen, die Kaffeemaschine und nicht zu vergessen die Eismaschine, alle drei eigentlich eher italienische Kulturgüter als nur Gastrogeräte, befinden sich je nach Lokalität mal im Gastraum, mal in der Küche. Eine Pizzeria, die etwas auf sich hält, besitzt natürlich einen Pizzaofen, der von den Gästen bestaunt wird und an dem der Pizzaiolo, der Pizzabäcker, bzw. Pizzakoch/köchin, die leckeren Teile zubereitet.
Ähnlich verhält es sich mit einer guten Gelateria, dem Eiscafe, in dem vor den Augen der Gäste mit der Eismaschine das köstliche Speiseeis zubereitet wird. Ein Import unserer südlichen Nachbarn, der genauso verlockend ist wie die verschiedenen Kaffee-Kreationen eines guten Baristas und dessen Kaffee-Maschine.

Wer macht den Abwasch?



Letztlich bleibt auch in der Großgastronomie oder in einem guten Restaurant eine Arbeit zu tun, die in jedem Haushalt eher ungern verrichtet wird, die Reinigung des Geschirrs. Auch hier bieten die Hersteller von Gastrogeräten effektive Lösungen an, die sowohl der Handarbeit wie der normalen Geschirrspülmaschine weit überlegen sind. Oft stehen über den Tag verteilt hunderte Gläser, Tassen und andere Geschirrteile zur Reinigung an. Ein professioneller Geschirrspüler und eine entsprechende Gläserspülmaschine bewältigen derartige Aufgaben zuverlässig und schnell.

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Foto Coypright by Maksym Yemelyanov (fotolia.com)

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